De pitaya (ook bekend als Dragon Fruit) heeft een taaie, glanzend rode bast. Haar interieur is zoet en kiwi-achtig. Het maakt deel uit van de cactusfamilie en heeft veel vezels en vitamine C en B. De gekleurde bast is oneetbaar, maar de binnenkant is romig en heerlijk. Leer drakenfruit eten en bereid het op drie verschillende manieren: in een kebab, als shake of als ijsje.
stappen
Methode 1 van 4: Pitaia eten
Stap 1. Zoek de pitaya
Het moeilijkste deel van het eten van drakenfruit is misschien om het te vinden, afhankelijk van waar je woont. Het wordt meestal verkocht in Azië, met een beperkte beschikbaarheid in Brazilië. Als uw markt geen drakenfruit op voorraad heeft, zoek dan naar Aziatische markten in de omgeving.
Stap 2. Kies rijp fruit
De pitaya moet een heldere roodachtige of roze kleur hebben. Net als een kiwi of een perzik, smaakt hij het lekkerst als hij rijp is.
- Druk op de schil van het fruit. Het zal rijp zijn als de schors een beetje meegeeft. Vruchten die te zacht zijn, zullen overrijp zijn, waardoor de interne textuur niet zo goed is. Als het te hard is, wacht dan een paar dagen voordat je het eet.
- Vermijd fruit met donkere vlekken of krassen, droge bruine vlekken of droge doornen.
Stap 3. Snijd het fruit
Gebruik een scherp mes om het doormidden te snijden. Je vindt er een glanzend wit interieur, vergelijkbaar met het interieur van een kiwi. Sommige zwarte zaden zullen over de vrucht worden verspreid.
Stap 4. Verwijder de binnenkant met een lepel
Lepel de randen van de schaal met een lepel en plaats deze onder de binneninhoud om deze los te maken. Als de vrucht rijp is, zal de binnenkant gemakkelijk loskomen van de schil.
Stap 5. Eet de pitaya
Neem het rechtstreeks naar je mond, snijd het in vieren zoals een appel, of gebruik het in een van de onderstaande recepten.
- De pitaya heeft een bijzonder lekkere ijzige smaak. Zet je fruit in de koelkast en geniet ervan!
- Pas op dat u de huid niet eet, dit kan indigestie veroorzaken.
Methode 2 van 4: Pitaya-kebabs maken
Stap 1. Week een paar houten spiesen
Voor elke kebab heb je een satéprikker nodig. Spoel ze zo veel als je kunt in een kom met water gedurende tien minuten. Zo voorkom je dat het hout verbrandt tijdens de bereiding van de kebab.
Metalen spiesen werken ook als je ze wilt gebruiken. Ze hoeven niet te worden geweekt
Stap 2. Steek een raster aan
Fruitspiesjes moeten op middelhoog vuur worden gegrild. Gebruik een elektrische of houtskoolgrill.
- Een valhek werkt ook voor dit proces.
- Als je geen grill hebt, kunnen kebabs ook worden bereid met behulp van je oven. Steek het op hoog vuur aan om de kebabs te bereiden.
Stap 3. Bereid het fruit voor
De pitaya past goed bij elk type tropisch fruit. Probeer voor deze kebabs mango en ananas.
- Snijd rijp fruit doormidden. Verwijder de binnenkant en snijd hem in verschillende kleine stukjes.
- Snijd de mouw doormidden. Verwijder de schil en snijd de binnenkant in kleine stukjes.
- Snijd de ananas doormidden. Snijd de schil eruit en snijd de binnenkant in kleine stukjes.
Stap 4. Leg het fruit op een van de spiesen
Wissel fruit af om een gelijke hoeveelheid van elk fruit op de spiesjes te hebben. Laat aan beide uiteinden ruimte vrij om de kebabs op te tillen.
Stap 5. Leg de kebabs op de grill
Bak ze tot ze aan één kant lichtbruin zijn. Draai ze om om de andere kant te bakken.
Als je het fornuis gebruikt, leg ze dan op een bakplaat en plaats ze in de oven. Laat ze twee minuten bakken, haal ze uit de oven, draai ze om en laat ze nog 2 minuten bakken
Stap 6. Haal de kebabs van het vuur
Leg ze op een bord en serveer direct. Bied iedereen een kom suiker aan om op het dessert te strooien.
Methode 3 van 4: Pitaia Beats maken
Stap 1. Bereid het fruit voor
Dragonfruit past goed bij bananen, fruit in bessen (zoals bosbessen en kersen) en andere soorten zoet fruit.
- Snijd de pitaya doormidden. Haal met een lepel de binnenkant eruit en snij in plakjes.
- Schil een banaan. Snijd het in stukjes.
- Was een kleine hoeveelheid bosbes.
Stap 2. Kies een basis
De pitaya heeft een romige binnenkant die heerlijk is in combinatie met een romige basis. Kies een van de volgende bases:
- Yoghurt of Griekse yoghurt. U kunt kiezen voor gearomatiseerde of niet-gearomatiseerde yoghurt.
- Melk - volle, halfvolle of magere melk; kies degene die u verkiest.
- Sojamelk – heel of je favoriete smaak.
- Notenmelk, zoals amandelen of cashewnoten.
Stap 3. Overweeg om andere dingen toe te voegen
Als je wilt dat je beat meer smaak heeft, kies dan een van de volgende extra ingrediënten:
- Appel- of druivensap.
- Een paar eetlepels suiker, siroop of honing.
- Pindakaas of amandelboter.
Stap 4. Voeg ingrediënten toe aan een blender
Gooi er de pitaya's, bananen en bosbessen in. Voeg vervolgens een kopje van je gekozen basis toe en een paar bolletjes van de extra zoetstof/pindakaas die je wilt.
Stap 5. Meng de ingrediënten
Gebruik de "pulse"-functie van de blender om de ingrediënten te mengen tot ze een gladde massa vormen.
- Als de beat te dik aanvoelt, voeg dan een beetje melk, sap of water toe om het meer vloeibaar te maken.
- Als je een dikkere beat wilt, voeg dan wat instant haver toe.
Stap 6. Giet het in de glazen en serveer
Drink de beat met een rietje, of eet hem op met een lepel als hij dik genoeg is.
Methode 4 van 4: Pitaia-ijs maken
Stap 1. Klop twee pitaya's
Snijd ze doormidden en verwijder de binnenkant van beide kanten. Snijd de binnenkant in kleine stukjes.
De mooie schil van pitaya is een uitstekend gerecht voor ijs. Bewaar de schelpen in de vriezer als je ze als pot wilt gebruiken
Stap 2. Meng de pitaya met andere ijsingrediënten
Doe het drakenfruit in een blender samen met 3/4 kopjes water, twee eetlepels suiker en een eetlepel citroensap. Klop tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
Stap 3. Giet het mengsel in een ijsvriezer
Volg de instructies van de vriezer om het ijs in te vriezen.
-
Als je geen ijsvriezer hebt, kun je toch ijs maken door deze instructies te volgen:
- Giet het mengsel in een ovenschaal. Dek het af met plastic en plaats het in de vriezer.
- Na twee uur is het mengsel gedeeltelijk bevroren. Gebruik een lepel om het goed te roeren, dek het weer af en plaats het terug in de vriezer.
- Blijf het ijs om de twee uur roeren gedurende een periode van 8 uur.
- Laat het ijs na 8 uur de rest van de dag bevriezen.
Stap 4. Plaats het ijs in de schil van het drakenfruit
Serveer met lichte cakes die bij de situatie passen.