Het is mogelijk om knoflook te bevriezen, ook al is er controverse over de smaak na ontdooien. Het is een goed idee om eerst met een kleine hoeveelheid te experimenteren en je eigen conclusies te trekken, maar invriezen kan erg handig zijn als je ineens te veel knoflook bij de hand hebt.
stappen
Methode 1 van 3: Hele knoflook
Stap 1. Selecteer knoflookkoppen van hoge kwaliteit
Verwijder al het vuil dat u kunt zien door voorzichtig af te vegen.
Stap 2. Plaats ze in een hersluitbare diepvrieszak
Label het product met de naam van het product en de datum (de datum is het belangrijkst; je kunt waarschijnlijk zien dat het een knoflookbol is).
Stap 3. Gebruik
Het enige wat u hoeft te doen is een teentje knoflook eruit halen, het schillen en normaal gebruiken. Het duurt niet lang om te ontdooien, maar je kunt de knoflook raspen of snijden (met een scherp mes) terwijl deze nog bevroren is.
Methode 2 van 3: Gehakte of hele knoflook
Stap 1. Haal de knoflookteentjes uit de bol
Schil elk.
Stap 2. Laat het teentje knoflook heel of snijd het in kleine stukjes
Stap 3. Wikkel hele of gehakte knoflookteentjes in plasticfolie of aluminiumfolie
Plaats de verpakte knoflook in een hersluitbare vrieszak.
Stap 4. Bevriezen
Maak er gebruik van door de benodigde hoeveelheid gehakt te breken, of neem gewoon een tandje (als het zacht is geworden, is het alleen goed voor gebruik in stoofschotels waarmee het nog verder kan worden gesneden). Het bevroren deeg kan, net als het teentje knoflook, worden geraspt als het heel is gebleven.
Gebruik binnen zes maanden
Methode 3 van 3: Vette knoflook
Deze methode vereist onmiddellijke bevriezing van het resultaat om mogelijke voedselvergiftiging te voorkomen (zie waarschuwingen hieronder).
Stap 1. Selecteer een geschikte bol knoflook
Scheid de tanden van de bol en schil ze.
Stap 2. Doe knoflookteentjes in een keukenmachine of blender
Voeg olie toe in de verhouding van twee delen olie tot één deel knoflook.
Olijfolie is een goede keuze, of een milder smakende plantaardige olie naar keuze
Stap 3. Kneed of klop om de twee ingrediënten te mengen
Breng over naar een leesbare container met een deksel naar de vriezer om overdracht van geur te voorkomen.
Stap 4. Gebruik
Steek een theelepel of botermes in het mengsel en verwijder de benodigde hoeveelheid vette knoflook om bijvoorbeeld pastasaus te maken, knoflooksmaak toe te voegen aan vlees, stoofschotels en andere gerechten, en om te gebruiken bij het braden of sauteren.
-
Laat dit mengsel niet bij kamertemperatuur rusten; houd het bevroren of verwarm het direct.
Tips
- Knoflookbrood is een geweldige manier om knoflook te bevriezen, hoewel het duidelijk maar één doel heeft.
- Alleen de meest verse knoflook moet worden ingevroren. Een goede knoflookbol moet stevig aanvoelen en een heldere, papierachtige schil hebben. Als het ontkiemt, bevlekt is, een grijs poeder afgeeft of verslechtert, koop of gebruik het dan niet, want het kan bederven.