3 manieren om een soep te maken die zout is

Inhoudsopgave:

3 manieren om een soep te maken die zout is
3 manieren om een soep te maken die zout is

Video: 3 manieren om een soep te maken die zout is

Video: 3 manieren om een soep te maken die zout is
Video: Pizza bakken in mijn zelf gemaakte pizzaoven verbeteringen en tips 2024, Maart
Anonim

Het is heel gemakkelijk om een soep te zout te maken. Als je een nieuw recept probeerde dat niet werkte of je was teleurgesteld over de zoute soep die je had gekocht, maak je geen zorgen! Er zijn verschillende manieren om dit probleem op te lossen. Je kunt iets eenvoudigs doen, zoals meer water, een beetje azijn, een lepel suiker, of meer ongezouten soep toevoegen om de kruiden in evenwicht te brengen. Proef het tijdens de bereiding om overtollig zout in de zelfgemaakte soep te vermijden en de ideale hoeveelheid te bereiken.

stappen

Methode 1 van 3: De soep verdunnen

Zoute soep repareren Stap 1
Zoute soep repareren Stap 1

Stap 1. Verdun bouillonsoepen door meer water of meer bouillon toe te voegen

De meest betrouwbare oplossing is om meer vloeistof toe te voegen om het zout in evenwicht te brengen. Voeg geleidelijk een beetje water of bouillon toe en kook de soep. Dit zal de zoutconcentratie in de bouillon verminderen.

Als u bouillon gaat gebruiken om de soep te verdunnen, mag deze niet worden gezouten. Als je wilt, kan dat giet de zoute bouillon af en bewaar je soepspullen. Dan is het gewoon doe een nieuwe ongezouten bouillon en kook opnieuw.

Image
Image

Stap 2. Doe zure room of melk in een soep op basis van zuivel

Water of bouillon kan het zout verdunnen, maar het toevoegen van melk of slagroom helpt de consistentie en smaak van de soep te behouden.

Maak je geen zorgen over de smaak van de soep. Indien nodig kunt u meer kruiden toevoegen

Image
Image

Stap 3. Meng de gezouten soep met een ongezouten soep

Maak nog een portie soep en voeg geen zout toe. Mix ze vervolgens door elkaar. Het resultaat is een grotere hoeveelheid soep met een evenwichtige smaak.

Vries de overgebleven soep in door deze in een hersluitbare plastic zak te doen en naar de vriezer te brengen. Je kunt hem opwarmen om een andere soep te ontzouten wanneer je hem nodig hebt

Methode 2 van 3: Ingrediënten toevoegen

Image
Image

Stap 1. Voeg ui, bleekselderij of prei toe aan de soep om de smaak te veranderen

Deze ingrediënten helpen de smaak en het zout te corrigeren. Hak, doe in soep en kook ongeveer 30 minuten. Het bedrag is naar eigen inzicht. Dit werkt het beste in bouillonsoepen die al veel groenten bevatten.

  • Probeer ook eens verse tomatenpuree toe te voegen.
  • Vergeet niet dat wanneer je nieuwe ingrediënten toevoegt, de soep anders zal smaken.
Image
Image

Stap 2. Voeg wat zuur toe om de smaakpapillen voor de gek te houden

Breng het zout in evenwicht door iets zuurs toe te voegen, zoals citroensap, limoensap, azijn of wijn. Deze truc werkt op alle soorten soepen en stoofschotels.

Doe een beetje van een van deze ingrediënten tegelijk en probeer het uit

Image
Image

Stap 3. Voeg twee of drie theelepels suiker toe om de soep zoeter te maken

Als de soep net een beetje zout is, breng dan de smaak in evenwicht door een beetje suiker toe te voegen. Dit helpt de focus van het zout af te halen. Doe een beetje tegelijk en probeer het uit.

Je kunt ook wat plaatsen bruine suiker, honing of siroop, als je wilt.

Image
Image

Stap 4. Voeg zetmeel toe om zout te absorberen

Zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals aardappelen, rijst en pasta zijn goed voor het corrigeren van het zout in soepen, maar ze zullen geen groot verschil maken. Probeer een aardappel in kleine stukjes te hakken en 30 minuten in de soep te laten sudderen om het zoutgehalte te verminderen. Dit werkt beter in bouillonsoepen dan dikkere, omdat het zetmeel gemakkelijker het zout in vloeibare media opzuigt.

Mix deze suggestie met anderen als je veel zout uit de soep wilt halen

Methode 3 van 3: Het probleem in de toekomst vermijden

Image
Image

Stap 1. Zout de soep na het koken

Vermijd het zouten van de soep voor het koken. Als het kookt, verdampt de vloeistof en wordt het gerecht zouter dan je had bedoeld. Door te zouten na het koken weet je precies hoe het gerecht eruit zal zien bij het serveren.

Hoe langer de soep kookt, hoe zouter hij wordt

Image
Image

Stap 2. Voeg een beetje zout toe na het opnemen van elk ingrediënt

In plaats van het hele zout in één keer toe te voegen, voeg je ¼ theelepel per keer toe en proef je tussendoor om de ideale smaak te krijgen. Dit helpt om alle ingrediënten gelijkmatig te kruiden.

Proef de soep tijdens het koken

Image
Image

Stap 3. Voeg geen zout toe als de soep natriumrijke ingrediënten bevat

Als de soep al spek, ham of ander zout voedsel bevat, is het misschien beter om geen zout toe te voegen. Kaas is ook een ander zoutarm ingrediënt.

Als je ingeblikt voedsel, zoals kikkererwten of bonen, erin doet, was ze dan voordat je ze in de soep doet. Omdat deze voedingsmiddelen worden geconserveerd met zout, vermindert wassen de hoeveelheid natrium die in de soep terechtkomt

Zoute soep repareren Stap 11
Zoute soep repareren Stap 11

Stap 4. Gebruik verse kruiden in plaats van zout om de soep op smaak te brengen

Gooi niet alle smaakverantwoordelijkheid op zout alleen! Gebruik ook verse kruiden, omdat ze verschillende smaken in het gerecht brengen en helemaal geen natrium. Probeer eens 1 ½ theelepel peterselie, tijm, oregano of rozemarijn toe te voegen om het een verfrissende smaak te geven.

  • Je kunt ook gedroogde kruiden en specerijen gebruiken als je geen toegang hebt tot verse.
  • Het is belangrijk op te merken dat gedehydrateerde kruiden en kruidenmengsels zout in hun samenstelling kunnen hebben.
Image
Image

Stap 5. Verander in het recept van gezouten boter naar ongezouten boter

Als je volgens het recept groenten in boter moet sauteren, gebruik dan ongezouten. Dit vermindert in totaal de hoeveelheid zout in de soep.

Je kunt ook overschakelen van boter naar olie als je het recept gezonder wilt hebben

Zoute soep repareren Stap 13
Zoute soep repareren Stap 13

Stap 6. Gebruik een natriumarme bouillon zodat de soep niet te zout wordt

De bouillon is dof zonder zout, maar het is de perfecte basis om de gewenste kruiden toe te voegen. Het gebruik van reeds gezouten bouillon vergroot de kans dat de soep vol zout komt te zitten.

  • Voeg geen zout toe als u zelfgemaakte bouillon maakt. Je kunt het later toevoegen als je de soep maakt.
  • Het is erg belangrijk om een bouillon met een laag natriumgehalte te gebruiken als de andere ingrediënten in het recept al veel zout bevatten.
Zoute soep repareren Stap 14
Zoute soep repareren Stap 14

Stap 7. Laat mensen zout aan hun soep toevoegen

Qua zout hebben ze vaak verschillende smaken. Voeg liever niet meer kruiden toe tijdens het koken en neem de zoutvaatje mee naar de tafel zodat iedereen het zout naar eigen voorkeur corrigeert.

Aanbevolen: