4 manieren om limoncello te serveren

Inhoudsopgave:

4 manieren om limoncello te serveren
4 manieren om limoncello te serveren

Video: 4 manieren om limoncello te serveren

Video: 4 manieren om limoncello te serveren
Video: Sint-jakobsschelpen met pestoroomsaus 2024, Maart
Anonim

Limoncello is een populaire alcoholische drank uit Italië en heeft een verfrissende zoete smaak, perfect om te drinken in de zomer en na het diner. Er is geen citroensap voor nodig, maar schaafsel van de schil om zijn karakteristieke smaak te krijgen, die meer bitterzoet dan zuur wordt. Het ideaal is om deze koude drank te serveren en samen met enkele cocktails die drankjes zoals wijn, wodka of gin in het recept hebben.

Ingrediënten

Limoncello met Prosecco

  • 6 bevroren frambozen.
  • 30 ml limoncello.
  • 150 ml Prosecco
  • Kers op siroop of muntblad om te garneren.

Maakt 1 portie.

limoncello martini

  • Suiker.
  • 1/4 citroen.
  • 30 ml limoncello.
  • 90 ml wodka.
  • 15 ml citroensap.
  • Citroenschijfje voor garnering.

Maakt 1 portie.

Limoncello met Gin

  • Verse tijmtak.
  • 30 ml jenever.
  • 25 ml limoncello
  • 8 ml citroensap
  • 120 ml tonic water.
  • Citroenschijfje voor garnering.

Maakt 1 portie.

stappen

Methode 1 van 4: Pure limoncello nemen

Serveert limoncello Stap 1
Serveert limoncello Stap 1

Stap 1. Laat de limoncello in de koelkast staan

Het moet gekoeld worden gegeten. Zet de drank minstens een uur voor het drinken in de koelkast om de smaak verfijnder te laten en af te koelen in de hitte. Limoncello kan ook in de vriezer omdat het niet bevriest.

Het is niet nodig om de limoncello in te vriezen. Omdat het veel alcohol en suiker bevat, is het drankje veilig om te consumeren bij kamertemperatuur, maar het is gebruikelijk om het koud te drinken

Serveert limoncello Stap 2
Serveert limoncello Stap 2

Stap 2. Bevries een kom door deze te vullen met ijsblokjes

Vul een borrelglas of ijsbeker tot de rand. Verpletterd ijs werkt beter dan steenijs omdat het een groter oppervlak van de beker of het glas zal bedekken. Laat het ijs een paar minuten in het glas staan en verwijder het bij het serveren van de limoncello.

  • Het is prima om een "heet" glas te gebruiken als je geen tijd hebt om het te koelen, maar dit detail helpt de smaak van limoncello naar voren te brengen. Laat de limoncello eerst invriezen om het hete glas goed te maken.
  • Een andere manier om een glas te koelen is door een ijsemmer te vullen en het glas er 30 minuten ondersteboven in te plaatsen.
  • Laat de kop of kom desgewenst maximaal vier uur in de vriezer staan. Zolang het glas leeg is, zal het niet breken. Het invriezen van glazen als deze zorgt ervoor dat ze langer op een lage temperatuur blijven dan glazen die een paar minuten op ijs hebben gestaan.
Serveert limoncello Stap 3
Serveert limoncello Stap 3

Stap 3. Plaats de limoncello in een borrelglas

Het is gebruikelijk om een voorproefje van limoncello te serveren in borrelglaasjes of bekerglazen. Deze elegante glazen passen goed bij deze Italiaanse drank, maar elk klein glas voor alcoholische dranken is ook geschikt. In sommige regio's van Italië wordt limoncello geserveerd in keramische serveerbekers.

Drinkglazen zijn effectiever om limoncello koel te houden, maar ze zijn gemakkelijk te breken. Ze hebben ook ongeveer dezelfde capaciteit als een borrelglas, dus ze zijn niet nodig

Serveert limoncello Stap 4
Serveert limoncello Stap 4

Stap 4. Serveer limoncello voor of na een maaltijd

Deze drank wordt als goed voor de spijsvertering beschouwd en wordt vaak geserveerd aan het einde van een diner of lunch samen met desserts. Het is het soort drankje om van te nippen en te ontspannen, en het is geweldig om het gehemelte te zuiveren na een zware maaltijd (maar kan op elk moment van de dag worden genuttigd).

  • Limoncello wordt meestal puur geserveerd, zonder ijs. Voeg ijs toe als het heet is of als het kopje heet is.
  • Sommige mensen schenken de limoncello liever op willekeurige tijdstippen dan dat ze een afspraak hebben. Wees niet bang om van het drankje te genieten zoals jij dat wilt!

Methode 2 van 4: Limoncello met Prosecco

Serveert limoncello Stap 5
Serveert limoncello Stap 5

Stap 1. Laat een glas champagne maximaal vier uur in de vriezer staan

Vries het glas in voordat je de limoncello gaat serveren. Als je geen glas champagne hebt, gebruik dan een glas wijn. De gekoelde kop houdt de drank koud en brengt de meeste smaak naar voren.

Dit drankje wordt meestal niet met ijs gemaakt, dus als je van plan bent je glazen te koelen door ijs toe te voegen, haal het dan eruit voordat je de limoncello opent

Serveert limoncello Stap 6
Serveert limoncello Stap 6

Stap 2. Doe frambozen of ander fruit in de gekoelde kom

Maak een mix van fruit om een drankje van limoncello met Prosecco om te toveren tot een unieke ervaring. Doe bijvoorbeeld ongeveer zes bevroren frambozen in de kom om de smaak van de limoncello en de Prosecco-druif tegen te gaan. Het is niet nodig om het fruit te pureren.

Prosecco heeft een droge maar zoete smaak, die doet denken aan groene appels en meloenen. Ander fruit dat er ook goed bij past: bosbessen, frambozen en citroenen

Serveert limoncello Stap 7
Serveert limoncello Stap 7

Stap 3. Meng de limoncello en Prosecco in het glas

Voeg 30 ml limoncello en 150 ml Prosecco toe. Gebruik een ballerina (een speciale drinklepel) om de drankjes door elkaar te roeren. Verander de dosering indien gewenst.

  • Voeg bijvoorbeeld meer limoncello toe om de smaak scherper te maken of meer Prosecco om de citroensmaak subtieler te maken.
  • Meng de drank in een aluminium pot als je meerdere mensen tegelijk serveert. Meng drie kopjes Prosecco met een limoncello.
Serveert limoncello Stap 8
Serveert limoncello Stap 8

Stap 4. Garneer de kom met verse kersen of munt

Dit verandert niets aan de smaak van de drank, maar maakt het uiterlijk wel opvallender. Koop ingemaakte kersen en plaats er een op de rand van het glas. Voeg een takje munt toe om te contrasteren met de gele kleur van de drank en het rood van de kers.

De versiering is gratis! Leg bijvoorbeeld een schijfje citroen om limoncello te vertegenwoordigen

Methode 3 van 4: Limoncello Martini

Serveert limoncello Stap 9
Serveert limoncello Stap 9

Stap 1. Zet een martiniglas in de koelkast en laat het staan tot het koel aanvoelt

Laat het maximaal vier uur in de koelkast of vriezer staan als je tijd hebt. Zo niet, vries dan snel in om de smaak van de limoncello naar voren te brengen.

Martini's worden niet geserveerd met ijs, dat wil zeggen dat de drank of het glas gekoeld moet worden om een uitstekend resultaat te krijgen

Serveert limoncello Stap 10
Serveert limoncello Stap 10

Stap 2. Steek de rand van de kom in de suiker om te bedekken

Suiker blijft niet in de kom plakken zonder iets om te helpen. Strooi citroensap langs de rand en wrijf ¼ citroen helemaal rond. Doe vervolgens de witte suiker in een rechte bak en plaats het kopje er ondersteboven in.

Je hebt waarschijnlijk een barman zijn glas in suiker zien dopen, en hoewel dit werkt, komt er te veel suiker op de rand terecht en dat kan de smaak van de martini bederven

Serveert limoncello Stap 11
Serveert limoncello Stap 11

Stap 3. Meng wodka, limoncello en citroensap in een shaker gevuld met ijs

Vul de shaker met zoveel mogelijk ijs en voeg dan de drankjes toe. Meng 30 ml limoncello met 45 ml wodka en een eetlepel citroensap. Schud de ingrediënten tot ze erg koud en gemengd zijn.

  • Elk type wodka werkt, maar probeer het te maken met gearomatiseerde wodka om een speciaal tintje aan de cocktail te geven. Vodka's met citrussmaak leggen bijvoorbeeld meer nadruk op limoncello-tonen.
  • Voeg andere ingrediënten toe (optioneel). Gebruik bijvoorbeeld limonade in plaats van citroensap en halfvolle melk om een lemon meringue martini te maken. Als je kiest voor een limonade met sodawater, schud de martini dan niet, anders loop je het risico dat de shaker ontploft.
Serveert limoncello Stap 12
Serveert limoncello Stap 12

Stap 4. Zeef het drankje en laat het in het martiniglas vallen

Neem een kleine metalen zeef, gemaakt voor alcoholische dranken, en houd deze voor de open shaker als deze geen ingebouwd filterelement heeft. Gebruik je vingers om het op zijn plaats te houden terwijl je de shaker kantelt, zodat het ijs weghoudt en laat de klaargemaakte cocktail gewoon in het glas vallen.

Serveert limoncello Stap 13
Serveert limoncello Stap 13

Stap 5. Garneer de martini met een schijfje citroen

Snijd de citroen in schijfjes en maak met een klein inkepingsmes een sneetje tussen het midden van de schijf en een van de randen. Plaats de plak op de rand van de beker met behulp van deze gleuf om te passen. Dit verandert niets aan de smaak, maar verbetert de presentatie van de cocktail en vertegenwoordigt de limoncello.

Methode 4 van 4: Limoncello met Gin

Serveert limoncello Stap 14
Serveert limoncello Stap 14

Stap 1. Chill een “on the rocks” of “old-fashoned” glas terwijl je de cocktail klaarmaakt

Vul het glas tot de rand met ijs. Je gaat het drankje zelf op het ijs serveren, dus als je het nu zet is het een snelle manier om het glas klaar te maken. Laat het glas desgewenst maximaal vier uur in de vriezer om het koud te houden zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over het smelten van het ijs.

Als je niet precies weet hoe dit glas eruitziet, het is kort, rond en wordt vaak gebruikt om sterke dranken zoals whisky in te schenken. Ze hebben meestal een capaciteit van 180 tot 240 ml drank

Serveert Limoncello Stap 15
Serveert Limoncello Stap 15

Stap 2. Macere tijm of welke kruiden je maar wilt.

Doe de verse kruiden in een mengglas of shaker. Pak de stamper, forceer hem en draai hem drie of vier keer totdat de kruiden hun geur afgeven. Deze ingrediënten, waaronder tijm en basilicum, voegen een unieke smaak toe aan de drank, maar kunnen worden weggelaten als je ze niet bij de hand hebt.

  • Grill de tijm om het drankje nog persoonlijker te maken. Verwarm de oven voor op 260°C of zelfs een barbecuegrill en houd de tijm languit op de bakplaat of grill ongeveer 15 seconden tot hij bruin is en een ander aroma begint af te geven.
  • Als je geen stoot hebt, gebruik dan iets soortgelijks, zoals het handvat van een houten lepel.
Serveert limoncello Stap 16
Serveert limoncello Stap 16

Stap 3. Doe de gin, limoncello en het citroensap in de shaker

Het wordt aanbevolen om 30 ml van je favoriete gin en 25 ml limoncello toe te voegen. Giet rechtstreeks in de beker met de kruiden, indien inbegrepen. Voeg vervolgens 8 ml vers citroensap toe om de drank pittiger te maken, zoals limonade.

  • Pas de verhoudingen van de dranken aan uw smaak aan. Ga bijvoorbeeld langzamer in limoncello, voeg slechts 15 ml toe en verhoog de hoeveelheid gin.
  • Probeer in plaats van citroensap limoensap toe te voegen om de cocktail gevarieerder te maken, of voeg het niet toe als je de drank liever minder zuur wilt hebben.
Serveert limoncello Stap 17
Serveert limoncello Stap 17

Stap 4. Vul de ijsbeker en mix de drankjes

Als je een glas gebruikt, pak dan een ballerina en roer het ijs. Als de drankjes in de cocktailshaker zitten, dek af en schud totdat alles goed gemengd is.

Serveer de drank in een koud glas zodat je meteen een plek hebt om de ingrediënten te bewaren. IJs zal na verloop van tijd smelten en de drank wateriger maken, wat de smaak bederft

Serveert Limoncello Stap 18
Serveert Limoncello Stap 18

Stap 5. Zeef het drankje en laat het in een whiskyglas gevuld met ijs vallen

Zet het gekoelde glas op een vlakke ondergrond en vul het met ijsblokjes. Pak een metalen zeef en houd deze met je vingers voor de shaker of het glas terwijl je het gin-limoncello mengsel erin giet.

Sommige cocktailshakers hebben ingebouwde zeven, een stuk gevuld met gaten dat onder het deksel zit. Je hoeft niets speciaals te doen om dit stuk te gebruiken

Serveert Limoncello Stap 19
Serveert Limoncello Stap 19

Stap 6. Giet 120 ml tonic water in de cocktail

Giet het tonic water direct in het glas om het te laten bruisen en bruisen. Gebruik een ballerina om de drank te roeren totdat het tonic water is geïntegreerd in de limoncello en gin.

Deze gin-en-limoncello drank, ook wel “limoncello Collins” genoemd, wordt vaak geserveerd met tonic water. Als je het niet hebt, gebruik het dan zonder. De cocktail zal sterker zijn, maar de gemacereerde kruiden zullen bijvoorbeeld de scherpe smaak compenseren

Serveert Limoncello Stap 20
Serveert Limoncello Stap 20

Stap 7. Garneer het glas voor het serveren met partjes citroen

Snijd een verse citroen in plakjes van ongeveer 2 cm dik. Snijd een spleet van het midden naar een rand van het plakje, net genoeg om over de rand van een glas te passen. Voeg eventueel meer toe om de zure smaak van limoncello in de mix te benadrukken.

Gebruik andere ingrediënten om te versieren en weer te geven waaruit dat drankje bestaat. Voeg bijvoorbeeld een verse bos tijm toe als je bij het bereiden van de drank nog een maceraat hebt toegevoegd

Tips

  • Mix limoncello met andere alcoholische dranken of vruchtensappen om je eigen cocktail te maken. Het past bij veel dingen, van aardbeiensap tot wodka.
  • Er zijn variaties van limoncello die ander fruit gebruiken in plaats van citroen. Larancello wordt bijvoorbeeld gemaakt van sinaasappels en fragoncello wordt gemaakt van aardbeien.
  • Het is gemakkelijk om thuis verse limoncello te maken met wodka, citroen en suiker.
  • Limoncello wordt ook veel gebruikt in desserts. Gebruik het om ijs, cakes, cheesecakes en andere recepten op smaak te brengen.

Aanbevolen: