Van de martini, de beroemde James Bond-cocktail, straalt een aura van kracht en klasse uit. Het klassieke recept bestaat uit een combinatie van gin en vermout. Sommige mensen, zoals 007 zelf, vragen de barman meestal om het drankje met wodka te bereiden. Meestal wordt het drankje geleverd met een olijf aan een tandenstoker, maar een meer gedurfde optie is de vuile martini, die ook een deel van de pekel gebruikt. Naast het recept is ook de bereidingswijze - geroerd of geschud - van invloed op het eindresultaat.
Ingrediënten
Klassieke Martini (met gin)
- Ijs;
- 75 ml jenever;
- 15 ml droge vermout;
- Groene olijf.
wodka martini
- Ijs;
- 75 ml wodka;
- 15 ml droge vermout;
- 1 groene olijf;
- 1 Siciliaanse citroentwist.
Vuile Martini
- Ijs;
- 75 ml jenever;
- 15 ml olijfolie pekel;
- 1 scheutje droge vermout.
stappen
Methode 1 van 3: De klassieke martini. bereiden
Stap 1. Doe ijs, gin en vermouth in een shaker
Om een Martini te maken heb je een cocktailshaker nodig of een mengglas, ook wel mengglas genoemd. Vul het met ijs, voeg de ingrediënten toe en roer ze met een ballerina ongeveer 15 seconden door.
Er zijn mensen die de ingrediënten liever mixen dan ze alleen maar te roeren
Stap 2. Zeef de drank in een martiniglas
Nu de ingrediënten goed gemengd en gekoeld zijn, is het tijd om de bereiding af te maken. Gebruik de zeef (in de barwereld ook wel zeef genoemd) en schenk de inhoud voorzichtig in een martiniglas.
Stap 3. Garneer de cocktail met een olijf en serveer
Nadat u de inhoud in de kom hebt gegoten, steekt u een enkele olijf op een tandenstoker en plaatst u deze in de kom. In de wereld van bars worden deze kleine versieringen op drankjes garnering genoemd. Serveer de cocktail nog koud!
Methode 2 van 3: Een "Wodka Martini" maken
Stap 1. Doe de ingrediënten in de mixer en meng goed
Vul het glas eerst tot de rand met ijs. Voeg vervolgens 75 ml wodka en 15 ml droge vermout toe. Roer met de danseres de ingrediënten ongeveer 15 seconden door elkaar.
Als je wilt, kun je de ingrediënten in de cocktailshaker mengen
Stap 2. Zeef de martini in een gekoeld glas
Neem na het mengen van de ingrediënten de zeef, plaats deze in de mond van de mixer en giet de inhoud voorzichtig in een gekoeld martini-glas. De zeef is om de ijsblokjes, die geen deel uitmaken van het recept, te bewaren.
Om de kom in te vriezen, laat je hem een paar minuten in de vriezer staan voordat je hem klaarmaakt
Stap 3. Garneer de martini met een olijf en een citroentwist
Nu je de ingrediënten in de kom hebt gegoten, plaats je een olijf op de bodem van de kom. Voeg vervolgens een schijfje citroenschil toe en serveer de cocktail nog gekoeld.
Methode 3 van 3: Een "vuile martini" maken
Stap 1. Doe ijs in de shaker
Je hebt een cocktailshaker of een glazen mok nodig. Voeg voldoende ijs toe om het volledig te vullen.
Stap 2. Voeg de gin, pekel en vermout toe
Nu je de shaker met ijs hebt gevuld, voeg je 75 ml gin, 15 ml pekel en een scheutje droge vermout toe. Bedek de shaker en klop de ingrediënten 10 tot 15 seconden om te mengen.
Stap 3. Zeef de martini in een glas en serveer
Na het kloppen of roeren van de drank, plaats je de zeef over de shaker en giet je de inhoud in een martini-glas. Werk af met een olijf en serveer de cocktail meteen.
Tips
- Wodka Martini wordt ook wel Kangoeroe genoemd.
- Om een gerookte martini te maken, volg je hetzelfde recept als de vuile martini, maar voeg een scheutje Schotse whisky toe zodat de cocktail een vleugje rokerige smaak krijgt.
- Als je de regels naar de letter volgt, maakt het toevoegen van een andere garnering aan het drankje een nieuw drankje. Als je bijvoorbeeld een kleine ingelegde ui gebruikt in plaats van een olijf, wordt de cocktail Gibson genoemd.
- Er is veel controverse over de verhouding tussen distillaat en vermout. Verschillende experts pleiten verschillend voor het ene of het andere recept.
- Ook het roeren of kloppen van de martini is een kwestie van smaak. Sommige mensen beweren dat door op de cocktail te slaan, je hem vertroebelt en de gin "krast", waardoor hij bitterder wordt. Aan de andere kant beweren andere experts dat het kloppen van de gin zijn aroma's en smaken vrijgeeft. Er zijn ook mensen die zeggen dat het wolkeffect van de cocktailshaker maar een paar seconden duurt.
- Er zijn ook culturele problemen. Winston Churchill beweerde zelfs dat hij graag van een afstand naar de fles vermout keek terwijl hij van zijn Martini nipte. Het was gewoon een oud Engels bulldog-excuus om pure gin te drinken!
- Wanneer James Bond aan de balie arriveert en een gladgestreken "wodka-martini" bestelt, staan er andere dingen op het spel die te maken hebben met de persoonlijkheid van de agent: hij geeft een bevel, is dominant en, als klap op de vuurpijl, zet het tussen de rotsen van ijs een Sovjet-distillaat.
- Je kunt verschillende soorten olijven gebruiken die gevuld zijn met peper, kaas, ui, amandel en kappertjes. Elke olijfsoort geeft een ander gehalte aan de pekel en de cocktail.
Mededelingen
- Als u drinkt, rijd dan niet.
- Drink geen alcohol tenzij u meerderjarig bent. In Brazilië is het verboden om drankjes te verkopen en aan te bieden aan mensen onder de 18 jaar.
- Drink met mate. Overmatig alcoholgebruik is slecht voor je gezondheid.