4 manieren om sorghum te koken

Inhoudsopgave:

4 manieren om sorghum te koken
4 manieren om sorghum te koken

Video: 4 manieren om sorghum te koken

Video: 4 manieren om sorghum te koken
Video: Kruiden invriezen 2024, Maart
Anonim

Sorghum is een geweldige keuze voor mensen die op zoek zijn naar glutenvrije granen of voedzame granen willen proberen. Voedsel is een goede bron van eiwitten, ijzer, vitamines en mineralen. Je kunt een batch bereiden en op dezelfde manier serveren als rijst. Kook de sorghum in de oven, slowcooker of snelkookpan en bewaar wat er nog over is in de koelkast.

Ingrediënten

  • 3 tot 4 kopjes water;
  • 1 kopje hele sorghum;
  • 1 theelepel zout, optioneel.

Maakt vier kopjes gekookte sorghum.

stappen

Methode 1 van 4: De kachel gebruiken

Kook Sorghum Stap 1
Kook Sorghum Stap 1

Stap 1. Week de sorghum

Als je wilt dat het heel zacht is in plaats van stevig, week dan een kopje hele sorghum in een grote kom met water. Laat het een nacht staan zodat de bonen een deel van het water kunnen opnemen. Verwijder vervolgens wat er nog over is van het water met een vergiet.

  • Stevige sorghum is een geweldige vervanging voor tarwe of couscous in recepten, of het nu tabouleh of falafel is.
  • Als je geen tijd hebt om het te laten weken, sla dit deel dan over, maar houd er rekening mee dat de textuur een beetje dikker wordt.
Kook Sorghum Stap 2
Kook Sorghum Stap 2

Stap 2. Meng sorghum, water en zout in een pan

Plaats geweekte sorghum of een kopje droge hele sorghum in een grote pot en voeg drie kopjes water toe. Om wat meer smaak toe te voegen, kun je ook een theelepel zout toevoegen en goed mengen.

Sorghum koken Stap 3
Sorghum koken Stap 3

Stap 3. Kook water en zet het vuur lager

Zet de pan op hoog vuur en verwarm het water tot het begint te borrelen. Zet op dit punt het vuur lager zodat het water net licht borrelt.

Kook Sorghum Stap 4
Kook Sorghum Stap 4

Stap 4. Kook een uur

Als het water net kookt, dek je de pan af en kook je de bonen een uur. Zorg ervoor dat u klaar bent met koken en serveer wanneer het meeste water is opgenomen en de bonen zacht zijn.

Als ze nog steeds niet gaar zijn, voeg dan nog een kopje water toe en blijf koken. Kijk na een half uur of ze klaar zijn

Methode 2 van 4: Een slowcooker gebruiken

Sorghum koken Stap 5
Sorghum koken Stap 5

Stap 1. Was en laat de sorghum uitlekken

Doe een kopje hele sorghum in een fijne zeef en zet onder koud stromend water om de bonen te wassen.

Sorghum komt in hele of parelmoerachtige vorm. Als je de parelmoer wilt gebruiken, verminder dan de vloeistof tot drie kopjes

Kook Sorghum Stap 6
Kook Sorghum Stap 6

Stap 2. Doe de bonen, het water en het zout in een slowcooker

Plaats de gewassen sorghum in een pot van 4 L en voeg vier kopjes water toe. Als je het een beetje wilt kruiden, voeg dan een theelepel zout toe.

Sorghum koken Stap 7
Sorghum koken Stap 7

Stap 3. Kook op hoge temperatuur gedurende vier tot vijf uur

Bedek de pan en zet de hoge temperatuur aan, laat de sorghum enkele uren koken. Controleer vervolgens of het meeste water is opgenomen en of de bonen zacht zijn.

Sorghum koken Stap 8
Sorghum koken Stap 8

Stap 4. Gebruik of bewaar gekookte sorghum

Spoel de bonen goed door met een vork en serveer. Een andere mogelijkheid is om ze maximaal vier dagen in een afgesloten bak in de koelkast te bewaren.

Je kunt het ook maximaal drie maanden invriezen

Methode 3 van 4: Een snelkookpan gebruiken

Sorghum koken Stap 9
Sorghum koken Stap 9

Stap 1. Combineer ingrediënten in snelkookpan

Verwijder de binnenpan en giet er drie kopjes water in. Voeg een kopje hele sorghum toe en als je smaak aan de bonen wilt toevoegen, voeg dan een theelepel zout toe.

Sorghum koken Stap 10
Sorghum koken Stap 10

Stap 2. Plaats de binnenpan en dek af

Plaats het binnenste gedeelte met de sorghum en het water in de snelkookpan. Plaats het deksel terug en draai het ongeveer 30 graden om het goed te sluiten.

Kook Sorghum Stap 11
Kook Sorghum Stap 11

Stap 3. Zet de pan aan en kook de sorghum 20 tot 25 minuten

Stel de druk in op 1,02 atm en kook.

Als u een instantcooker gebruikt, gebruik dan de MULTIGRAIN-instelling en stel in op een kortere kooktijd van de sorghum gedurende 20 minuten

Sorghum koken Stap 12
Sorghum koken Stap 12

Stap 4. Open en kijk hoe de bonen zijn

Wanneer de snelkookpan klaar is met koken, gebruik dan de natuurlijke drukontlasting om het deksel te openen en laat het tien tot 15 minuten afkoelen. Draai de hendel tegen de klok in om het deksel te ontgrendelen en til het langzaam op. De sorghum moet nu zacht zijn. Pluk de bonen en serveer het gerecht.

Zorg ervoor dat alle druk uit de pan is gehaald voordat u het deksel verwijdert

Methode 4 van 4: Koken met Sorghum

Sorghum koken Stap 13
Sorghum koken Stap 13

Stap 1. Vervang volkoren granen in de salade

Als je een volkoren salade wilt maken met farro, couscous, tarwebes of tarwetarwe, vervang dan de bonen door gekookte sorghum. Het behoudt zijn textuur meerdere dagen, dus het is geweldig voor Griekse salades, tabouleh en graankommen.

Kook Sorghum Stap 14
Kook Sorghum Stap 14

Stap 2. Kruid de gekookte sorghum

Dit graan is vergelijkbaar met rijst, omdat je het naar eigen smaak kunt kruiden. Meng gedroogde kruiden in het kookwater van de sorghum zodat de bonen de smaak opnemen. Probeer deze kruiden bij het bereiden:

  • Komijn;
  • fenegriek;
  • Koriander;
  • Garam-masala;
  • Oregano;
  • Laurierblad.
Kook Sorghum Stap 15
Kook Sorghum Stap 15

Stap 3. Gebruik in puddingen of pappen

Vervang de rijst in je favoriete puddingrecept door een minder vullend dessert. Je kunt ook ontbijtpap maken met sorghum in plaats van havermout. Combineer met water, melk of kokosmelk en mix met je favoriete zoetstof, kruiden, fruit en noten.

Om een klassieke rijstpudding te verbeteren, kook je de sorghum met water, melk, vanille, suiker en kaneelstokjes

Aanbevolen: