4 manieren om pods te bevriezen

Inhoudsopgave:

4 manieren om pods te bevriezen
4 manieren om pods te bevriezen

Video: 4 manieren om pods te bevriezen

Video: 4 manieren om pods te bevriezen
Video: Kleuters op familiefeest 😂 2024, Maart
Anonim

Verse peulen zijn over het algemeen het hele jaar door verkrijgbaar in supermarkten en markten. U kunt de peulen bewaren door ze in te vriezen voor later gebruik. Het is gemakkelijk thuis te maken en geeft je controle over de kwaliteit van het eten van je gezin. Zie dit artikel als een gids om peulen in te vriezen en er optimaal gebruik van te maken in drie heerlijke recepten.

stappen

Methode 1 van 4: Pods invriezen

Sperziebonen invriezen Stap 1
Sperziebonen invriezen Stap 1

Stap 1. Koop verse bonen in de supermarkt of op de markt

  • Gebruik alleen pods die geen vlekken hebben. Zoek naar peulen waarin nog geen kleine bonen zijn gevormd. Hoewel de kleine bonen de smaak of kwaliteit van de peulen niet verstoren, betekenen ze wel dat het voedsel te gaar is.

    Sperziebonen invriezen Stap 1Bullet1
    Sperziebonen invriezen Stap 1Bullet1
  • Gebruik de meest verse peulen mogelijk. Vries ze in op de dag dat je ze koopt of oogst. Als je moet wachten om de bonen in te vriezen, bewaar ze dan in de tussentijd in de koelkast.

    Sperziebonen invriezen Stap 1Bullet2
    Sperziebonen invriezen Stap 1Bullet2
Sperziebonen invriezen Stap 2
Sperziebonen invriezen Stap 2

Stap 2. Was de peulen goed

Stap 3. Snijd de peulen

  • Gebruik een scherp mes om de uiteinden van de peulen af te snijden. Als de pods vlekken of beschadigde delen hebben, kunt u deze met het mes verwijderen.

    Sperziebonen invriezen Stap 3Bullet1
    Sperziebonen invriezen Stap 3Bullet1
  • Snijd de peulen op de gewenste maat. Je kunt ze heel laten of in stukjes van ongeveer 2 cm snijden. U kunt een apparaat gebruiken dat tegelijkertijd de zaden uit de peulen snijdt en verwijdert.

    Sperziebonen invriezen Stap 3Bullet2
    Sperziebonen invriezen Stap 3Bullet2

Stap 4. Bereid de pan voor

  • Breng een grote pan water aan de kook. Laat ruimte in de pan voor de peulen. Door de pan af te sluiten met een deksel kookt het water sneller en bespaart u energie (of gas).

    Sperziebonen invriezen Stap 4Bullet1
    Sperziebonen invriezen Stap 4Bullet1
  • Vul een tweede grote pan of kom met ijsblokjes en water.

    Sperziebonen invriezen Stap 4Bullet2
    Sperziebonen invriezen Stap 4Bullet2
Sperziebonen invriezen Stap 5
Sperziebonen invriezen Stap 5

Stap 5. Blancheer de peulen 3 minuten in kokend water

  • Dit proces verwijdert enzymen die de kwaliteit van de peulen aantasten.

    Sperziebonen invriezen Stap 5Bullet1
    Sperziebonen invriezen Stap 5Bullet1
  • Laat de peulen niet te lang koken, anders worden ze te gaar.

    Sperziebonen invriezen Stap 5Bullet2
    Sperziebonen invriezen Stap 5Bullet2

Stap 6. Breng de peulen over in ijswater

  • Gebruik een schuimspaan om de peulen van de ene pan naar de andere te verplaatsen.

    Sperziebonen invriezen Stap 6Bullet1
    Sperziebonen invriezen Stap 6Bullet1
  • Voeg indien nodig meer ijs toe aan de peulen.

    Sperziebonen invriezen Stap 6Bullet2
    Sperziebonen invriezen Stap 6Bullet2
  • Laat de peulen minimaal 3 minuten afkoelen.

    Sperziebonen invriezen Stap 6Bullet3
    Sperziebonen invriezen Stap 6Bullet3

Stap 7. Laat de peulen leeglopen

  • Het is belangrijk om zoveel mogelijk vocht uit de peulen te verwijderen. Anders kunnen ze ijskristallen vormen in de vriezer, waardoor de smaak verloren kan gaan.

    Sperziebonen invriezen Stap 7Bullet1
    Sperziebonen invriezen Stap 7Bullet1
  • Gebruik keukenpapier om extra vocht uit de peulen te verwijderen.

    Sperziebonen invriezen Stap 7Bullet2
    Sperziebonen invriezen Stap 7Bullet2

Stap 8. Pak de peulen in

  • Gebruik diepvrieszakken die afgesloten worden met een vacuumsealer.

    Sperziebonen invriezen Stap 8Bullet1
    Sperziebonen invriezen Stap 8Bullet1
  • Doe genoeg in elke zak om een maaltijd voor je gezin te bereiden. Op deze manier kun je precies zoveel ontdooien als je nodig hebt in plaats van de hele hoeveelheid peulen te gebruiken. Een bevredigende maatregel is een handvol peulen voor elke persoon.

    Sperziebonen invriezen Stap 8Bullet2
    Sperziebonen invriezen Stap 8Bullet2
  • Sluit een zak bijna helemaal af. Steek een rietje in de opening. Verwijder de resterende lucht door het rietje. Verwijder het rietje wanneer u klaar bent met het sluiten van de zak.

    Sperziebonen invriezen Stap 8Bullet3
    Sperziebonen invriezen Stap 8Bullet3
  • Label de zakken met de datum waarop je de vriezer hebt gemaakt.

    Sperziebonen invriezen Stap 8Bullet4
    Sperziebonen invriezen Stap 8Bullet4
Sperziebonen invriezen Stap 9
Sperziebonen invriezen Stap 9

Stap 9. Bevries de peulen

  • Schik de peulen in de zakken zodat ze goed uitgerekt zijn. Hierdoor kunnen de peulen snel bevriezen en behouden ze hun frisse smaak.
  • Bevroren pods gaan 9 maanden mee in een conventionele vriezer en langer in een professionele vriezer.

Methode 2 van 4: Roosteren Pods

Sperziebonen invriezen Stap 10
Sperziebonen invriezen Stap 10

Stap 1. Verwarm de oven voor op 218 °C

Sperziebonen invriezen Stap 11
Sperziebonen invriezen Stap 11

Stap 2. Haal de peulen uit de vriezer en verdeel ze in lagen op een bakplaat

Sommige peulen kunnen samen ingevroren zijn; scheid ze zoveel als je kunt met je vingers en een vork.

Sperziebonen invriezen Stap 12
Sperziebonen invriezen Stap 12

Stap 3. Olie de peulen

Olijfolie, arachideolie, sojaolie of zonnebloemolie zijn goede keuzes.

Sperziebonen invriezen Stap 13
Sperziebonen invriezen Stap 13

Stap 4. Kruid de bonen met peper en zout

Bestrooi eventueel met andere kruiden, zoals cayennepeper, komijn, knoflookpoeder, oregano of andere kruiden. Draai de peulen om zodat ze volledig bedekt zijn.

Sperziebonen invriezen Stap 14
Sperziebonen invriezen Stap 14

Stap 5. Plaats de peulen in de oven

Bak ze 10 minuten, haal ze dan uit de oven en roer ze met een spatel om. Zet ze in ongeveer vijf minuten terug in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn.

Sperziebonen invriezen Stap 15
Sperziebonen invriezen Stap 15

Stap 6. Haal de peulen uit de oven

Voeg eventueel kruiden of geraspte kaas toe. Serveer het warm.

Methode 3 van 4: De peulen bakken

Sperziebonen invriezen Stap 16
Sperziebonen invriezen Stap 16

Stap 1. Haal de peulen uit de vriezer

Haal ze uit de vriezer en doe ze in een kom. Gebruik een houten lepel om de peulen die aan elkaar zijn geplakt te scheiden.

Sperziebonen invriezen Stap 17
Sperziebonen invriezen Stap 17

Stap 2. Doe wat olie in een pan en zet op middelhoog vuur

Laat de olie opwarmen.

Sperziebonen invriezen Stap 18
Sperziebonen invriezen Stap 18

Stap 3. Plaats de peulen in de pan

Roer ze met een houten lepel totdat ze allemaal goed bedekt zijn met olie. Ze beginnen te ontdooien en genereren warmte. Kook de bonen tot het water verdampt.

Sperziebonen invriezen Stap 19
Sperziebonen invriezen Stap 19

Stap 4. Kruid de bonen met peper en zout

Voeg andere kruiden toe die je lekker vindt, zoals knoflook, verse gember, citroen en rode peper voor extra smaak.

Sperziebonen invriezen Stap 20
Sperziebonen invriezen Stap 20

Stap 5. Bak de peulen tot ze lichtbruin en knapperig zijn

Haal van het vuur voordat het zacht wordt.

Sperziebonen invriezen Stap 21
Sperziebonen invriezen Stap 21

Stap 6. Plaats de peulen in een kom

Serveer warm als garnering of voeg spinazie en andere groene salades toe voor een textuurcontrast.

Methode 4 van 4: De peulen frituren

Sperziebonen invriezen Stap 22
Sperziebonen invriezen Stap 22

Stap 1. Haal de peulen uit de vriezer

Haal ze uit de diepvrieszak en doe ze in een kom. Laat ze volledig ontdooien.

Sperziebonen invriezen Stap 23
Sperziebonen invriezen Stap 23

Stap 2. Droog de peulen af met keukenpapier

Overmatig vocht kan ervoor zorgen dat de peulen zacht worden.

Sperziebonen invriezen Stap 24
Sperziebonen invriezen Stap 24

Stap 3. Meng in een kleine kom een kopje bier, een kopje bloem, 1 en 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel peper

Gebruik een garde om het mengsel te roeren tot het uniform is.

Sperziebonen invriezen Stap 25
Sperziebonen invriezen Stap 25

Stap 4. Doe wat olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur

Laat de olie opwarmen tot het klaar is om te bakken. Test of het klaar is door het handvat van een houten lepel te plaatsen. Wanneer er zich belletjes rond de lepel beginnen te vormen, is de olie klaar.

Gebruik geen olie om te frituren: het ontleedt bij verhitting tot hoge temperaturen. Pinda-, groente- of koolzaadolie is een betere keuze

Sperziebonen invriezen Stap 26
Sperziebonen invriezen Stap 26

Stap 5. Doe het gemengde deeg in een grote voedselzak

Doe de peulen in de zak. Sluit en schud goed.

Sperziebonen invriezen Stap 27
Sperziebonen invriezen Stap 27

Stap 6. Gebruik een tang om de deegpeulen in de hete olie over te brengen

Ga door met het overbrengen van de peulen totdat je een laag peulen hebt.

  • Doe niet te veel peulen in de pan, zodat ze niet bederven.

    Sperziebonen invriezen Stap 27Bullet1
    Sperziebonen invriezen Stap 27Bullet1
  • Vermijd overlapping van de peulen.

    Sperziebonen invriezen Stap 27Bullet2
    Sperziebonen invriezen Stap 27Bullet2
Sperziebonen invriezen Stap 28
Sperziebonen invriezen Stap 28

Stap 7. Kook de bonen goudbruin en krokant

Verwijder ze met een schuimspaan en leg ze op een bord bekleed met keukenpapier om uit te lekken. Bestrooi met zout en peper en serveer warm.

Aanbevolen: