Baking Soda vervangen: 9 stappen

Inhoudsopgave:

Baking Soda vervangen: 9 stappen
Baking Soda vervangen: 9 stappen

Video: Baking Soda vervangen: 9 stappen

Video: Baking Soda vervangen: 9 stappen
Video: Ui, knoflook en citroen: drie fantastische remedies 2024, Maart
Anonim

Het is niet cool om te beseffen dat je geen zuiveringszout in huis hebt midden in een recept. Gelukkig zijn er enkele vervangers die in plaats van dit product kunnen worden gebruikt. Controleer de voorraadkast op gist of gistmeel en gebruik die producten. Omdat baking soda op specifieke manieren reageert met andere ingrediënten, is het een goed idee om aanpassingen te maken aan de soorten vloeistoffen die je gebruikt. Het veranderen van de manier waarop een recept wordt bereid, kan vervanging ook effectief maken. Trucs zoals het kloppen van eieren voordat de bloem wordt toegevoegd, kunnen ervoor zorgen dat het recept werkt. Met een paar aanpassingen kan je recept er nog steeds geweldig uitzien, zelfs zonder zuiveringszout.

stappen

Deel 1 van 3: Een vervanger vinden

Vervang Baking Soda Stap 1
Vervang Baking Soda Stap 1

Stap 1. Gebruik driemaal de hoeveelheid gist

Een van de gemakkelijkste vervangers voor zuiveringszout is gist. Als u het product in de voorraadkast heeft, voegt u eenvoudig driemaal de hoeveelheid van het recept toe. Bestel je bijvoorbeeld een eetlepel baking soda, voeg dan drie eetlepels gist toe.

Deze vervanging kan plaatsvinden in elk recept dat zuiveringszout vereist

Vervang Baking Soda Stap 2
Vervang Baking Soda Stap 2

Stap 2. Gebruik gegist tarwebloem

Als je ook geen gewone gist in huis hebt, kijk dan of je meel met gist hebt. Dit product bevat een kleine hoeveelheid gist en kan ook gebruikt worden als vervanging voor baking soda. Gebruik het gewoon als vervanging voor gewoon meel.

Image
Image

Stap 3. Meng kaliumbicarbonaat met zout

Als u niet over de ingrediënten beschikt om als vervangingsmiddel te gebruiken, controleer dan uw medicijnkastje op kaliumbicarbonaat. Dit medicijn wordt soms gebruikt om aandoeningen zoals zure reflux of hypertensie te behandelen. Voeg voor elke theelepel bakpoeder in het recept een theelepel bakpoeder gemengd met een derde theelepel zout toe.

Dit werkt meestal het beste voor het maken van cookies. Het is mogelijk niet geschikt voor recepten voor cakes, pannenkoeken, muffins en ander gebak

Deel 2 van 3: Andere ingrediënten aanpassen

Vervang bakpoeder Stap 4
Vervang bakpoeder Stap 4

Stap 1. Laat het zout weg als je gist gebruikt

De gist bevat al zout, dus het is een goed idee om de hoeveelheid van het ingrediënt in het recept weg te laten of te verminderen als je de gist gaat vervangen door zuiveringszout, zodat het resultaat niet te zout wordt.

Image
Image

Stap 2. Pas vloeistoffen aan bij gebruik van gist

Zuiveringszout is gemaakt om te interageren met zure ingrediënten. Als je het vervangt door gist, vervang dan ook eventuele zure vloeistoffen door niet-zure. Zure vloeistoffen zijn onder andere zure room, yoghurt, azijn, karnemelk, melasse en citrusvruchtensappen. In plaats van deze producten kan volle melk of water worden gebruikt. Gebruik dezelfde hoeveelheid vervangend ingrediënt als in het originele recept is besteld.

Als het recept bijvoorbeeld om een kopje karnemelk vraagt, gebruik dan een kopje volle melk

Image
Image

Stap 3. Gebruik water en citroen voor citrusaroma's

Recepten die zuiveringszout gebruiken, bevatten vaak citrusvloeistoffen zoals citroen- of limoensap. Voeg in dat geval smaak toe aan het water met een kleine hoeveelheid geraspte citroen of limoen en gebruik als vervanging om de citrussmaak te behouden.

Deel 3 van 3: Zorgen voor goed koken

Image
Image

Stap 1. Klop de eieren los voordat je de bloem toevoegt

Zuiveringszout voegt koolzuur toe aan het recept. Door eieren te kloppen voordat tarwemeel wordt gebruikt, kunnen er meer blaren ontstaan en is de kans groter dat de vervanger goed werkt.

Image
Image

Stap 2. Voeg een beetje koolzuurhoudende drank toe aan het beslag

Als je dit soort drank in huis hebt, zoals bier, voeg dan een beetje toe aan het beslag om het koolzuur te geven en de vervanging goed te laten werken.

Vervang Baking Soda Stap 9
Vervang Baking Soda Stap 9

Stap 3. Gebruik zuurdesemmeel in American pancakes

Zelfs als je een andere vervanger van bakpoeder hebt, moet je nog steeds bakmeel gebruiken als je geen bakpoeder hebt om pannenkoeken te maken, die zonder het product dikker kunnen worden. De bloem met gist maakt ze luchtiger.

Aanbevolen: