3 manieren om te dekken

Inhoudsopgave:

3 manieren om te dekken
3 manieren om te dekken

Video: 3 manieren om te dekken

Video: 3 manieren om te dekken
Video: 4 Tips Om Een Avocado Langer Te Bewaren 2024, Maart
Anonim

Wil je een dessert van de goden om na de maaltijd van te genieten? Hoe zit het met het opstellen van uw eigen dekking? Klop voor een klassieke en zoete topping-versie de suiker en gesmolten boter erdoor. Heb je liever iets meer smaak en minder zoet, voeg dan wat roomkaas toe. Om een lichte, botervrije frosting te maken, klop je verse room met suiker. U kunt elk recept een persoonlijk tintje geven door cacaopoeder of verschillende smaakessences toe te voegen.

Ingrediënten

Eenvoudige dekking

  • 1 ½ kopje gesmolten ongezouten boter.
  • 2 poedersuiker.
  • 2 theelepels vanille-essence.
  • ¾ theelepel grof zout.
  • 6 bolletjes zure room.
  • ¾ kopje ongezoet cacaopoeder (optioneel).

Maakt 4 kopjes topping.

Snelle topping met roomkaas

  • ½ kopje zachte roomkaas.
  • ½ kopje gesmolten ongezouten boter.
  • 3 kopjes poedersuiker.
  • 1 theelepel vanille-essence.
  • ⅛ theelepel zout.
  • ½ kopje ongezoet cacaopoeder (optioneel).
  • 1 eetlepel slagroom of volle melk (optioneel).

Maakt 3 kopjes topping.

Verse room topping

  • 1 kopje koude verse room.
  • ½ theelepel vanille-essence.
  • 1 tot 4 eetlepels geraffineerde suiker.
  • 2 eetlepels cacaopoeder (optioneel).

Maakt 2 kopjes topping.

stappen

Methode 1 van 3: Een eenvoudige dekking maken

Maak Frosting Stap 1
Maak Frosting Stap 1

Stap 1. Doe 1 kopje boter in een kom en zeef de suiker erover

Doe de gesmolten boter in een aparte kom of in de mengkom. Plaats er vervolgens een fijnmazige zeef op en voeg 2 ¾ kopje poedersuiker toe. Klop zachtjes om het ingrediënt te zeven.

Het is belangrijk om de boter te smelten voordat je de suiker toevoegt. Als de boter koud wordt, kan het glazuur klonterig worden

Chocolade optie:

voeg minder suiker toe (2 ½ kopjes) en voeg ¾ kopje cacaopoeder toe. Het kan nodig zijn om tijdens het kloppen 1 of 2 eetlepels slagroom te gebruiken.

Image
Image

Stap 2. Klop boter en suiker 30 seconden op lage snelheid

Gebruik een gewone garde of elektrische mixer om de ingrediënten goed te mengen. Ga door tot de suiker volledig in de boter is opgenomen.

Als je geen handmixer of garde hebt, kun je ook een houten lepel gebruiken

Image
Image

Stap 3. Meng 2 theelepels vanille-essence met ¾ theelepel zout

Laat de mixer op de laagste snelheid aan staan en klop de topping totdat de vanille en het zout zijn opgenomen, wat ongeveer tien seconden kan duren.

Je kunt vanille-essence vervangen door je favoriete aromatische optie. Probeer bijvoorbeeld koffie, banaan of citroenessence toe te voegen

Image
Image

Stap 4. Klop de topping vijf tot zes minuten op gemiddelde snelheid

Blijf kloppen tot het licht en zacht is. Stop elke twee minuten en maak de zijkanten van de kom schoon met een spatel.

Als je het glazuur niet lang genoeg klopt, wordt het dik, zwaar en moeilijk uit te smeren op cake of cupcakes

Image
Image

Stap 5. Giet 6 schepjes verse room in de kom en blijf kloppen op lage snelheid

Voeg het langzaam toe terwijl de mixer op de laagste snelheid draait. Het deksel moet loskomen en luchtig worden.

Proef op dit punt en voeg indien gewenst meer vanille-essence of zout toe

Maak Frosting Stap 6
Maak Frosting Stap 6

Stap 6. Smeer het glazuur op cupcakes, cakes of koekjes

Het smeert makkelijk uit en is erg zacht, waardoor het makkelijk in gebruik is. Als je het moet verdikken, voeg dan ongeveer ¼ kopje poedersuiker toe voor een stevigere consistentie.

  • Bewaar restjes maximaal vijf dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
  • Als u dit soort boterglazuur op een cake gebruikt, kunt u deze op kamertemperatuur laten staan, tenzij de vulling fruit of vla bevat.

Methode 2 van 3: Een snelle topping maken met roomkaas

Image
Image

Stap 1. Doe de zachte roomkaas samen met de gesmolten boter in een kom

Neem een grote kom of mengkom en voeg ½ kopje zachte roomkaas en ½ kopje gesmolten ongezouten boter toe.

Het is belangrijk om de gesmolten ingrediënten toe te voegen, anders zit de coating vol met moeilijk oplosbare klonten

Image
Image

Stap 2. Klop de boter samen met de roomkaas op hoge snelheid gedurende drie minuten

U kunt een garde of een elektrische mixer gebruiken om de ingrediënten te mengen. Ga door tot je een glad, romig, gelijkmatig mengsel hebt.

  • Als je geen kloppers of mixer hebt, gebruik dan een houten lepel.
  • Stop zo nu en dan met tikken om de zijkanten van de kom te schrapen.
Image
Image

Stap 3. Voeg poedersuiker, vanille en zout toe op lage snelheid

Vertraag de mixer en voeg langzaam 3 kopjes poedersuiker, 1 theelepel vanille-extract en ⅛ theelepel zout toe. Klop alles totdat de suiker is opgenomen, dit duurt ongeveer 30 seconden.

  • Als je vergeet de snelheid van de mixer te verlagen, vliegt de poedersuiker uit de kom.
  • Probeer andere smaken bij het maken van een topping van roomkaas, zoals kaneel, kruidnagel, gember, nootmuskaat of een beetje van elk.

Chocolade optie:

om een smakelijkere topping te maken, voeg ½ kopje ongezoet cacaopoeder en 1 eetlepel verse room of volle melk toe. Blijf dan tikken.

Image
Image

Stap 4. Verhoog de snelheid en klop nog twee minuten

Blijf de ingrediënten kloppen tot de topping dikker wordt en glad wordt. Stop af en toe om de zijkanten van de kom te schrapen.

Als je de voorkeur geeft aan een dikker glazuur, voeg dan wat meer suiker toe. Voeg ¼ kopje meer toe en kijk of de consistentie is verbeterd

Maak Frosting Stap 11
Maak Frosting Stap 11

Stap 5. Gebruik roomkaasglazuur op taarten, cupcakes of brood

Spreid het meteen uit of dek de kom af en bewaar het maximaal vijf dagen in de koelkast. Als je het in een cake gebruikt, bewaar dan de restjes in de koelkast, want roomkaas bederft bij kamertemperatuur.

Om het langer (tot drie maanden) te bewaren, vriest u de topping in een luchtdichte verpakking in. Laat de container bij het ontdooien minimaal een dag in de koelkast staan en klop de topping voor gebruik nogmaals op

Methode 3 van 3: Een topping met verse room maken

Maak Frosting Stap 12
Maak Frosting Stap 12

Stap 1. Zet de kom en de gardes minimaal 15 minuten in de vriezer

Leg alle items die zullen worden gebruikt om het glazuur te kloppen in de vriezer, zodat ze erg koud zijn.

Met de kom en koude gardes krijgt de verse room sneller de consistentie van slagroom en wordt hij volumineuzer

Image
Image

Stap 2. Haal de kom uit de vriezer en voeg de verse room, vanille en suiker toe

Klaar om te dekken? Haal vervolgens de kom en de kloppers uit de vriezer. Voeg 1 kopje koude room, ½ theelepel vanille-essence en 1 of 2 eetlepels geraffineerde suiker toe.

De room moet vers zijn om de consistentie van slagroom te bereiken, aangezien deze meer vet bevat dan de room in een doos of blikje. Het is ook mogelijk om room te gebruiken, maar deze moet worden verdund met een beetje melk

Chocolade optie:

meng een beetje slagroom met 2 eetlepels cacaopoeder tot een pasta. Voeg nog 1 of 2 eetlepels geraffineerde suiker toe aan de kom en plaats de pasta met de rest van het glazuur. Blijf dan tikken.

Image
Image

Stap 3. Klop de ingrediënten gedurende één minuut op hoge snelheid

Zet de mixer op de hoogste snelheid aan om de suiker en vanille te kunnen mengen. Terwijl de ingrediënten worden geslagen, verdikt het vet in de room de pasta en vormt het harde pieken. Als de coating dik is, zet u de mixer uit.

Als je de room te lang opklopt, begint deze in boter te veranderen. Om het probleem te verhelpen, voegt u een beetje meer toe totdat de slagroom is opgelost

Maak Frosting Stap 15
Maak Frosting Stap 15

Stap 4. Smeer de slagroom op taarten, cakes of vers fruit

Leg de topping op je dessert of voeg een paar lepels toe aan de zijkant van het bord. Als je een taart wilt versieren, vul dan een spuitzak en maak de vormen die je leuk vindt.

Als u de slagroom van tevoren opklopt, sluit u de kom goed af en bewaart u deze maximaal acht uur in de koelkast. Als het een beetje scheidt, tikt u er nogmaals op tot het stevig is

Tips

  • Gebruik verse room in recepten.
  • Om een gekleurde topping te maken, voeg je een paar druppels vloeibare kleurstof toe aan je favoriete tint.
  • Vervang vanille-essence door een andere optie als je wilt variëren in smaak. Probeer bijvoorbeeld eens amandel-, koffie-, kokos-, citroen- of muntessence.
  • Je kunt geraspte kokos, geplette muntblaadjes of zelfs stukjes biscuit toevoegen aan het glazuur.

Aanbevolen: