Door de haver te hydrateren voordat je ze in pap gebruikt, kan dit klassieke gerecht veel lekkerder worden. Om dit te doen, laat je het gewoon in de koelkast weken en bereid je het zonder complicaties, je hebt alleen een beetje melk nodig en de begeleiding die je wilt om een gemakkelijk, smakelijk en voedzaam ontbijt te maken.
stappen
Deel 1 van 3: De juiste haver kiezen om te hydrateren
Stap 1. Gebruik hele haver om gezond te blijven
Het geraffineerde verliest uiteindelijk vetzuren en andere voedingsstoffen; daarom, als gezondheid uw belangrijkste zorg is, ga dan voor volledige gezondheid. Naast deze voordelen voegt de frisse smaak een speciaal tintje toe aan de klassieke havermout.
Hele haver moet thuis worden geplet, dus koop ze alleen als je een breker hebt
Stap 2. Koop havermout vanwege hun eigenschappen
Bij dit type blijven de smaak en voedingsstoffen behouden, aangezien de haver, voordat hij wordt verpakt, eerst wordt gestoomd en vervolgens geplet. Door een nacht te weken, nemen de vlokken smaken gemakkelijker op.
Het is veel gemakkelijker om havermout te vinden dan hele haver
Stap 3. Wil je een sterkere smaak, kies dan voor Irish oatmeal
Het is havermout dat in stukjes wordt gesneden voordat het wordt verpakt. Tijdens het proces wordt het niet geplet of gestoomd. De smaak is sterker en de consistentie is romiger dan de vorige, waardoor het zijn stevigheid behoudt, zelfs na het hydrateren
Stap 4. Koop geen instanthaver
Hoewel het mogelijk is om het te hydrateren, zal het niet zo goed smaken. Verder heeft het geen voedingswaarde door het soort verwerking en de toevoeging van conserveermiddelen. Hoewel goedkoper, is dit geen goede optie als je de haver wilt hydrateren.
Deel 2 van 3: Havermout bereiden en hydrateren
Stap 1. Meng haver, water en citroensap in een serveerschaal
De verhouding haver tot water moet één op één zijn. Als je bijvoorbeeld een kopje haver toevoegt, moet je een kopje water toevoegen. Voeg zoveel citroensap toe als je wilt, maar over het algemeen is een eetlepel meestal voldoende
Hoewel natuurlijk citroensap beter is, kun je ook de fles gebruiken
Stap 2. Voeg voor een zoete smaak sap of appelciderazijn toe (optioneel)
Voeg een theelepel per keer toe tot je de smaak krijgt die je wilt, maar laat deze vloeistof de haver niet bedekken.
- Voeg in het geval van azijn niet te veel toe, omdat het zuur kan worden in de haver.
- Omdat de haver het vocht opneemt, is minder meer.
Stap 3. Voeg chiazaad toe om de textuur te verbeteren
De overige begeleidingen worden pas toegevoegd als de pap klaar is, maar de chia, die ook goed verdraagt en stevig blijft bij vochtopname, kan eerder worden toegevoegd. Voeg voor een dikkere textuur een eetlepel chia per keer toe tot je de gewenste consistentie hebt.
Stap 4. Roer tot de haver een beetje vochtig is
Het mag niet worden ondergedompeld, noch nat, alleen vochtig. Als je per ongeluk te veel water toevoegt, voeg dan meer haver toe om het mengsel in balans te brengen. Aan de andere kant, als de haver nog droog is, voeg dan beetje bij beetje meer water toe.
Stap 5. Bedek de haver en zet 12 uur in de koelkast
Wikkel een plasticfolie over de kom en zet in de koelkast, zodat de haver minstens 12 uur kan hydrateren voordat je hem serveert. Hoe langer je het laat rusten, hoe meer smaak het opneemt.
Eenmaal klaar, wordt het niet aanbevolen om de haver in te vriezen en niet langer dan vijf of zeven dagen in de koelkast te laten staan
Deel 3 van 3: Pap maken met gehydrateerde haver
Stap 1. Doe de gehydrateerde haver in een pan
Na 12 uur is het klaar om in brij te veranderen. Voeg voor een romigere textuur 1/3 kopje melk toe aan de pan, samen met de haver, en begin op laag vuur te koken, na het koken tot medium te verhogen.
Als de pap begint te borrelen, zet het vuur dan lager, want het is te heet
Stap 2. Roer de pap terwijl deze dikker wordt
Het blijft vier tot zes minuten in de pan en wordt dikker en dikker. Daarom is het belangrijk om het af en toe te proberen om erachter te komen wanneer je de gewenste textuur hebt bereikt.
Stap 3. Voeg begeleidingen toe
Zet het vuur uit en serveer de pap in kleine potten met fruit, gelei, amandelspijs, yoghurt, kaneel, ahornsiroop, walnoten of elke andere garnering die u wenst. Als je ze allemaal in het zicht kunt laten, zodat iedereen zijn eigen kan kiezen, des te beter.
Stap 4. Zoet de pap met suiker
Wanneer gemaakt met gehydrateerde haver, heeft het gerecht meer pit nodig om gezoet te worden. Gebruik hiervoor bruine of volle suiker, deze hebben een rijkere smaak dan geraffineerde suiker.
Voeg als laatste een snufje zout toe aan de pap
Tips
- Als je de havermout niet meteen wilt gebruiken, bewaar ze dan voor later met een voedseldroger.
- Als je coeliakie of glutenintolerantie hebt, gebruik dan een havermout zonder deze stof.
- Gehydrateerde haver is een gemakkelijker te verteren optie, goed voor mensen met spijsverteringsproblemen. Omdat zetmeel tijdens het proces wordt afgebroken, wordt de opname door de maag vergemakkelijkt, waardoor de kans op het veroorzaken van indigestie wordt verkleind.
- Vervang voor een veganistisch alternatief koemelk door amandel-, kokos- of sojamelk.