3 manieren om knoflookbotersaus te maken

Inhoudsopgave:

3 manieren om knoflookbotersaus te maken
3 manieren om knoflookbotersaus te maken

Video: 3 manieren om knoflookbotersaus te maken

Video: 3 manieren om knoflookbotersaus te maken
Video: How To Make Frosting Without Powdered Sugar 2024, Maart
Anonim

Om je maaltijden met een speciale smaak te laten zonder al te veel werk, is een goede optie om een knoflookbotersaus te bereiden. Voor de meeste recepten heb je maar een paar ingrediënten nodig en je kunt de saus gebruiken in pastagerechten of als spread met zeevruchten. De klassieke knoflookbotersaus is bijvoorbeeld perfect voor gestoomde kreeften en krabbenpoten. Voor een meer complete maaltijd, bereidt u gewoon een romige saus en serveer deze met fettuccine. Een derde optie is om een citroen-knoflookbotersaus te maken en deze te serveren als broodbeleg voor brood en zeevruchten.

Ingrediënten

Knoflookboterpasta

  • 1/3 kop (75 g) boter.
  • 1 teentje gemalen knoflook.
  • 1/4 dessertlepel gedroogde basilicum.
  • 2 theelepels gedehydrateerde oregano.

Serveert 1/3 kop (80 ml).

Romige Knoflookbotersaus

  • 2 dessertlepels (30 g) boter.
  • 2 gesneden knoflookteentjes.
  • 2 dessertlepels bloem.
  • 3/4 kop (180 ml) kippen-, vlees- of groentebouillon.
  • 3/4 kop (180 ml) melk.
  • 2 theelepels peterselie in poedervorm.
  • Zout en peper naar smaak.

Serveert 6 tot 8 porties saus.

Knoflookbotersaus met citroen

  • 1 kop (230 g) boter.
  • 1 dessertlepel (10 g) gesneden knoflook.
  • 2 dessertlepels vers citroensap.
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper.
  • 2 theelepels gedroogde koriander.

Serveert 8 porties.

stappen

Methode 1 van 3: Een knoflookboterpasta maken

Knoflookbotersaus maken Stap 1
Knoflookbotersaus maken Stap 1

Stap 1. Smelt de boter

Doe 1/3 kop (75 g) boter in een kleine steelpan. Zet het vuur middelhoog en laat de boter langzaam smelten. Smelt het niet op hoog vuur, zodat het niet verbrandt of op u of in de keuken morst.

Boter kan zowel gezouten als ongezouten zijn, maar vermijd het gebruik van margarine of een ander alternatief, aangezien deze producten veel water en verwerkte oliën bevatten

Image
Image

Stap 2. Bak de knoflook bruin

Pel een teentje knoflook en prak het met het lemmet van een mes horizontaal. Gooi de knoflook in de gesmolten boter en bak het op middelhoog vuur gedurende één tot twee minuten.

Als de knoflook klaar is, gaat hij stinken

Image
Image

Stap 3. Meng de kruiden

Voeg twee theelepels gedroogde oregano en 1/4 theelepel gedroogde basilicum toe aan de pan en meng goed. Gebruik de saus direct. Eenmaal afgekoeld, kan de boter beginnen te bezinken.

Gebruik verse kruiden in plaats van gedroogde kruiden om het recept smaakvoller te maken. Meng gewoon vier theelepels oregano en 1/2 theelepel basilicum, beide in plakjes

Methode 2 van 3: Romige knoflookbotersaus maken

Knoflookbotersaus maken Stap 4
Knoflookbotersaus maken Stap 4

Stap 1. Smelt de boter met de knoflook

Doe twee dessertlepels (30 g) boter in een middelgrote pan en voeg twee gesneden teentjes knoflook toe. Zet het vuur op middelhoge temperatuur en smelt de boter.

De knoflook wordt bruin als de boter smelt

Image
Image

Stap 2. Voeg de bloem toe en kook het mengsel

Voeg twee eetlepels bloem toe aan de pan en meng goed. Laat het mengsel een minuut op het vuur staan.

Terwijl je kookt, begint het mengsel in te dikken

Image
Image

Stap 3. Voeg vloeibare ingrediënten toe

Voeg ¾ kopje (180 ml) kippen-, vlees- of groentebouillon en ¾ kopje (180 ml) melk toe, onder voortdurend roeren tot de saus kookt en indikt.

Doe de saus in een blender of keukenmachine als deze te klonterig wordt. Klop het tot het erg romig is

Image
Image

Stap 4. Kruid en serveer de romige knoflookbotersaus

Zet het vuur uit en voeg twee theelepels gedroogde peterselie en zout en peper naar smaak toe. De saus is heerlijk bij pasta.

Gebruik je liever verse kruiden, voeg dan vier theelepels vers gesneden peterselie toe in plaats van gedroogde

Methode 3 van 3: Een citroen-knoflookbotersaus maken

Image
Image

Stap 1. Smelt de boter met de knoflook

Doe een dessertlepel (15 g) boter in een middelgrote pan. Snijd de knoflookteentjes om een dessertlepel te vullen (ongeveer 10 g) en gooi ze in de pan. Zet het vuur op middelmatige temperatuur en smelt de boter. Laat het mengsel een paar minuten op het vuur staan.

Als de boter smelt, begint de knoflook bruin te worden. Aan het einde van het proces zou het al bruin moeten zijn

Image
Image

Stap 2. Smelt de rest van de boter

Voeg de overige 15 dessertlepels (210 g) boter toe aan de pan en draai het vuur helemaal laag. Roer tot de boter volledig gesmolten is. Dit duurt maximaal twee minuten.

Image
Image

Stap 3. Pers de citroen uit en voeg de kruiden toe

Pers een verse citroen in twee dessertlepels sap en draai het in boter. Je hebt ook een theelepel gemalen zwarte peper en vier theelepels verse koriander nodig. Houd het vuur laag en kook de ingrediënten zonder te roeren tien minuten.

  • U kunt de saus direct na het koken serveren of zeven om vaste resten te verwijderen.
  • Citroensaus kan worden gebruikt als gebak- of pastasaus.

Aanbevolen: