De radijs heeft een zeer uitgesproken peperige smaak en een heerlijke knapperige textuur. De groente kan op zichzelf al heerlijk zijn of een goede begeleider van uw favoriete gerechten. Ontdek verschillende mogelijkheden door de radijs rauw te laten, ingelegd of te roosteren.
Ingrediënten
Ingelegde radijs bereiden
- radijs;
- Azijn;
- Suiker.
- Zout;
- Water.
radijs roosteren
- radijs;
- Olijfolie;
- Zout.
stappen
Methode 1 van 3: Rauwe radijs eten
Stap 1. Was de groenten
Doe de radijsjes in een vergiet en was ze in warm water. Schrob ze zorgvuldig met een groenteborstel om vuil te verwijderen voordat u ze klaarmaakt. Leg schone items op een doek en laat ze vijf minuten drogen.
Stap 2. Serveer met boter en zout
Neem nu gewoon de gewassen radijzen en smeer er boter en zout in volgens uw voorkeur. Omdat je de groente niet hoeft te hakken, is de bereiding minimaal, maar het gerecht is heerlijk. Als je creatiever wilt zijn, gebruik dan een keukenmachine om andere ingrediënten te mengen, zoals boter, knoflook, citroensap en ansjovispasta.
Als je alleen van de smaak van de groente houdt of als je het gezondste alternatief wilt, gebruik dan geen boter en zout
Stap 3. Snijd in plakjes en voeg ze toe aan een salade
Radijs past heel goed bij alle soorten groene salades, dus je kunt het mengen met wat je maar wilt. Het werkt ook geweldig met andere extra salade-ingrediënten zoals maïs, komkommer, bieslook en basilicum.
- Strooi er wat olijfolie over of gebruik je favoriete saladedressing als je meer smaak wilt.
- Gebruik geen olie of saus als je wilt dat het gerecht minder calorieën bevat.
Stap 4. Voeg gehakte radijs toe aan een sandwich
Snijd de radijs in cirkelvormige stukken. Als je veel van de groente houdt, maak er dan het hoofdbestanddeel van je boterham van door het te mengen met kruiden, zoals bieslook en dille, en een pasta, zoals roomkaas of romige geitenkaas. Een andere optie is om radijs toe te voegen aan een broodje dat je al lekker vindt of te mengen met andere ingrediënten zoals stukken vlees, sla en tomaten.
Stap 5. Gebruik gehakte radijs in een peterselie (hete saus)
Meng de groente na het hakken met je favoriete peterselie-ingrediënten. Het wordt meestal gemengd met groene, rode en komkommerpaprika's. Serveer met maïschips of pitabroodjes.
Methode 2 van 3: Ingelegde radijs bereiden
Stap 1. Week de radijs in azijn, zout en water
Snijd een handvol radijs en combineer de stukjes met een halve kop (120 ml) witte azijn, een eetlepel (15 g) kristalsuiker en twee theelepels (10 g) koosjer zout. Doe het mengsel in een glazen of plastic fles en zet in de koelkast.
Stap 2. Week in de koelkast gedurende acht uur tot drie dagen
Om de smaak sterker te maken, minimaal 12 uur in de koelkast bewaren. Gooi de ingemaakte radijs weg die al drie dagen niet is gebruikt.
Stap 3. Smeer de ingelegde radijs op een toast met geitenkaas
Na het bereiden van de confituur kunt u deze in tal van gerechten gebruiken. Een eenvoudige manier is om het op toast te leggen en feta of geitenkaas toe te voegen voor extra smaak.
Stap 4. Gebruik radijs in taco's
Ingelegde groente is een geweldige aanvulling op veel taco-ingrediënten zoals avocado, ui, biefstuk, varkensvlees en kip. Gebruik maïs-, volkoren- of tarwetortilla's.
De radijs is ook erg lekker met een vegetarische taco vulling, zoals bonen en zoete aardappelen
Stap 5. Voeg de radijs en fetakaas toe aan de gekookte quinoa
Door deze ingrediënten met elkaar te mengen, heb je een heerlijke quinoasalade. Gebruik zoveel radijsjes als je wilt. Laat daarna alles een half uurtje in de koelkast staan om een verfrissend zomers gerecht te bereiden.
Methode 3 van 3: Radijs roosteren
Stap 1. Snijd twee handenvol radijs in grote stukken
Ze moeten behoorlijk groot zijn, ongeveer zo groot als een spruitje. Als ze te dun worden, kunnen ze in de oven verbranden. Probeer de maat zo consistent mogelijk te maken.
Stap 2. Meng met olijfolie
Doe de stukjes radijs in een kom en voeg anderhalve kop (20 ml) olijfolie toe. Meng goed met de groente tot alles bedekt is.
Stap 3. Leg de radijs op een met olie ingevette bakplaat
Verdeel de stukken gelijkmatig en laat een ruimte tussen elk. Je hebt maar een klein beetje olie nodig op de bodem van de pan. Strooi er een beetje zout over voor meer smaak.
Stap 4. Bak 20 minuten op 230°C
Als de oven is voorverwarmd, plaats je gewoon de bakplaat erin en op het centrale rooster. Draai de radijs halverwege de kooktijd om om hem gelijkmatig te roosteren. Het is klaar als het een gouden kleur heeft.
Stap 5. Meng de radijs met andere geroosterde groenten als je meer variatie wilt
Geroosterde wortelen en spruitjes zijn bijvoorbeeld heerlijk bij geroosterde radijs. Maar er is ook niets mis mee om het alleen te eten!
Stap 6. Serveer alleen of als bijgerecht
Geroosterde radijs is een geweldige begeleider van klassieke gerechten zoals varkenslende of lamsvlees. Het is ook een goede aanvulling op vegetarische gerechten zoals tofu en tempeh. Radijs kan dienen als bijgerecht bij bijna elke maaltijd.