3 manieren om rode linzen te koken

Inhoudsopgave:

3 manieren om rode linzen te koken
3 manieren om rode linzen te koken

Video: 3 manieren om rode linzen te koken

Video: 3 manieren om rode linzen te koken
Video: JAMKOEKJES MET AMANDEL OF PINDA | MAROKKAANSE KOEKJES | KOEK | EID RECEPT 2024, Maart
Anonim

Rode linzen koken snel en worden een consistente, romige stoofpot. Ondanks de naam zijn de gedroogde linzen oranje van kleur en worden ze soms Egyptische linzen genoemd. Lees verder om erachter te komen hoe je rode linzen, rode linzencurry of Dal, een traditionele soep met deze ingrediënten, kookt.

Ingrediënten

rode linzen

  • 1 kopje rode linzen
  • 2 glazen water
  • Zout en peper voor een betere smaak

Rode Linzen Curry

  • 3 eetlepels koolzaadolie
  • 2 eetlepels verse gember
  • 2 stuks knoflookteentjes, gesnipperd
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 4 gesneden wortelen
  • 1 grote roodbruine aardappel, geschild en in plakjes
  • 1 kopje rode linzen
  • 4 glazen groentebouillon
  • Zout en peper voor een betere smaak

Rode Linzen Dal

  • 1 kopje rode linzen
  • 3 glazen water
  • 3 tomaten uit blik
  • 2 eetlepels koolzaadolie
  • 1/2 kopje witte of gele ui, in plakjes
  • 3 stuks teentje knoflook, gemalen
  • 2 theelepels panch phoron
  • 1/2 eetlepel fenegriekzaden
  • 1 theelepel saffraan
  • 1 theelepel zout

stappen

Methode 1 van 3: Rode linzen bereiden

Kook rode splitlinzen Stap 1
Kook rode splitlinzen Stap 1

Stap 1. Was de droge linzen

Doe ze in een fijne zeef of een zeef. Van rode linzen is bekend dat ze veel onzuiverheden bevatten, dus maak ze goed schoon. Spoel ze af onder stromend water en verwijder grote stukken "vuil" met een noedelzeef.

Image
Image

Stap 2. Giet de gewassen rode linzen in een pan om ze te koken, voeg ook water toe

Rode splitlinzen koken Stap 3
Rode splitlinzen koken Stap 3

Stap 3. Wacht tot het water kookt

Image
Image

Stap 4. Zet het vuur lager wanneer het kookpunt bereikt en laat sudderen

Zorg ervoor dat je het mengsel af en toe roert, zodat het niet blijft plakken.

Rode splitlinzen koken Stap 5
Rode splitlinzen koken Stap 5

Stap 5. Haal de linzen van het vuur als ze klaar zijn

De rode linzen zijn in ongeveer 25 minuten gaar. Je zult door observatie weten wanneer ze opraken - ze zullen een soort consistente puree worden.

Image
Image

Stap 6. Gebruik zout en peper voor de smaak

Rode splitlinzen koken Stap 7
Rode splitlinzen koken Stap 7

Stap 7. Gebruik ze in een schaal die geschikt is voor linzen

Rode linzen worden vaak aan andere gerechten toegevoegd, maar kunnen desgewenst ook zo gegeten worden. Probeer de volgende ideeën met linzen:

  • Voeg meer consistentie toe aan soepen en stoofschotels met rode linzen.
  • Voeg ze toe aan groente- of vleescurry's.
  • Verander ze in cafta.

Methode 2 van 3: Currying van rode linzen

Rode splitlinzen koken Stap 8
Rode splitlinzen koken Stap 8

Stap 1. Was de linzen

Doe ze in een zeef en spoel ze goed af.

Image
Image

Stap 2. Verhit de olie in een grote pan

Zet ze op middelhoog vuur en laat de olie volledig opwarmen.

Image
Image

Stap 3. Voeg gember en knoflook toe

Kook ze ongeveer 2 minuten tot ze gaar zijn.

Image
Image

Stap 4. Voeg kerriepoeder toe

Image
Image

Stap 5. Voeg aardappelen en wortelen toe

Ga door met koken voor nog eens 5 minuten.

Image
Image

Stap 6. Roer de linzen door elkaar met de bouillon, zout en peper

Rode splitlinzen koken Stap 14
Rode splitlinzen koken Stap 14

Stap 7. Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur lager

Roer de curry af en toe om.

Image
Image

Stap 8. Kook de curry 20 minuten

Je weet dat ze klaar zijn als de groenten zacht zijn.

Rode splitlinzen koken Stap 16
Rode splitlinzen koken Stap 16

Stap 9. Serveer de curry

Het is nog lekkerder met rijst, schijfjes citroen en naanbrood.

Methode 3 van 3: De Dal van rode linzen maken

Rode splitlinzen koken Stap 17
Rode splitlinzen koken Stap 17

Stap 1. Was de linzen

Doe ze in een zeef en was ze een minuut of twee onder stromend water.

Rode splitlinzen koken Stap 18
Rode splitlinzen koken Stap 18

Stap 2. Kook de linzen

Doe ze in een pan met 3 glazen water. Wacht tot het water kookt en zet het vuur lager, kook ze tot ze heel zacht zijn (ongeveer 12 minuten).

Image
Image

Stap 3. Pel de tomaten

Maak er een "x" over. Breng met een aparte pan water aan de kook en laat de tomaten 30 seconden in het kokende water vallen en verwijder ze later. Nadat ze een beetje zijn afgekoeld, plaats je je vingers onder de schaal bij de "x" en scheur je in reepjes.

Rode splitlinzen koken Stap 20
Rode splitlinzen koken Stap 20

Stap 4. Snijd de gepelde tomaten in plakjes

Image
Image

Stap 5. Verhit de olie in een grote pan

Verwarm het op middelhoog vuur tot de olie erg heet is.

Image
Image

Stap 6. Kook de uien

Bak ze ongeveer 5 minuten tot ze glazig zijn.

Rode splitlinzen koken Stap 23
Rode splitlinzen koken Stap 23

Stap 7. Voeg knoflook toe

Ga nog een minuut door met koken.

Image
Image

Stap 8. Voeg de panch phoron-kruiden en saffraan toe

Image
Image

Stap 9. Giet de gekookte linzen erbij

Doe ze direct in de pan met water en al. Kook nog 10 minuten.

Rode splitlinzen koken Stap 26
Rode splitlinzen koken Stap 26

Stap 10. Roer de tomaten om

Rode splitlinzen koken Stap 27
Rode splitlinzen koken Stap 27

Stap 11. Proef de soep en breng op smaak

Aanbevolen: