Burgers zijn de lievelingen van sandwiches en bevallen bijna iedereen. Het ideaal is om de ontdooide hamburgers te bereiden om hun smaak te behouden en het koken te vergemakkelijken. De meest effectieve manier om dit te doen, is door het in de koelkast te bewaren, maar dit duurt een paar uur. Als je haast hebt, neem dan een ijswaterbad of gebruik de magnetron. Bak dan gewoon de hamburgers en voeg ze toe met sauzen, kazen en wat je maar wilt!
stappen
Methode 1 van 3: Ontdooien in de koelkast
Stap 1. Zet de hamburgers in de koelkast
Bewaar vlees in de originele verpakking. Als deze beschadigd is, plaats je de hamburgers in een luchtdichte pot. Plaats het pakket of de pot op een van de koelkastplanken.
Probeer vlees uit de buurt van groenten en fruit te houden
Stap 2. Laat de hamburgers elke 1 kg 10 uur ontdooien
Raak het vlees aan om te zien of het is ontdooid. Als ze nog steeds hard en ijzig zijn, laat dan meer tijd over. Als ze zacht zijn, geeft dit aan dat ze al ontdooid zijn.
Stap 3. Bewaar ontdooide hamburgers maximaal twee dagen in de koelkast voordat ze worden gekookt
In tegenstelling tot andere methoden, kan vlees dat in de koelkast is ontdooid, daar een paar uur liggen voordat het wordt gekookt. Als je besluit de hamburger niet te maken, zet hem dan binnen twee dagen weer in de vriezer.
Stap 4. Bereid de hamburgers op het fornuis of in de oven
Bak ze op het fornuis of grill ze in de oven. Leg het vlees in het midden van je favoriete broodsoort en voeg sauzen, kazen en wat je maar wilt toe om een heerlijk broodje te maken.
- Gebruik een thermometer om de interne temperatuur van de hamburgers te controleren. Die gemaakt met rund of lam moeten 71 ºC bereiken en kip moet 74 ºC bereiken.
- Bewaar overgebleven hamburgers maximaal vier dagen in een luchtdichte pot in de koelkast of vries ze maximaal drie maanden in.
Methode 2 van 3: Ontdooien in koud water
Stap 1. Doe de hamburgers in een waterdichte plastic zak
Blootstelling aan lucht of water zal de textuur van de hamburgers aantasten. Doe het vlees in een plastic zak zodat het niet nat wordt. Hersluitbare plastic zakken zijn een goedkope optie en werken goed.
In hypermarkten vind je hersluitbare plastic zakjes
Stap 2. Leg de plastic zak met de hamburgers in koud water
Vul de gootsteen of grote kom met koud kraanwater. Dompel de plastic zak met het vlees in het water.
Gebruik geen heet water, omdat dit de buitenste laag van de hamburgers verhit en de verspreiding van schadelijke bacteriën bevordert
Stap 3. Ververs het water elke 30 minuten totdat het ontdooit
Het water zal na verloop van tijd opwarmen, waardoor bacteriën kunnen groeien. Verander het elk half uur om de hamburgers koud te houden. Je weet dat het vlees is ontdooid als het zacht aanvoelt.
Als je minder dan 450 gram vlees ontdooit, hoef je het water misschien niet te verversen, omdat de hamburgers binnen 30 minuten ontdooien
Stap 4. Bak of bak de hamburgers
Kook het vlees direct na het ontdooien. Stel je boterham samen met het brood, de sauzen en andere ingrediënten die je het lekkerst vindt. Runderburgers zijn heerlijk met sla, tomaat en mosterd.
- Rund- en lamshamburgers moeten 71 ºC bereiken en kip 74 ºC. Gebruik een instant-read thermometer om de interne temperatuur van de hamburgers te controleren. Kook tot ze bij de aangegeven aantallen aankomen.
- Als je nog iets over hebt, bewaar het dan maximaal vier dagen in de koelkast. Als je het langer wilt bewaren, leg het dan in de vriezer en consumeer het binnen vier maanden.
Methode 3 van 3: De magnetron gebruiken
Stap 1. Leg de hamburgers op een magnetronbestendig bord
Haal de hamburgers indien mogelijk uit elkaar voordat je ze op het bord legt. Dit helpt om sneller te ontdooien. Spreid ze uit op het bord zodat ze elkaar niet raken.
Zorg ervoor dat het gerecht magnetronbestendig is. Gebruik bij twijfel een van keramiek of glas
Stap 2. Plaats de hamburgers in de magnetron en selecteer de optie “ontdooien”
Als uw magnetron een automatische ontdooifunctie heeft, drukt u gewoon op deze knop en vervolgens op de startknop. Het apparaat bepaalt automatisch hoelang de hamburgers moeten ontdooien. Als hij om het gewicht vraagt, kijk dan wat er op de verpakking staat of gebruik een keukenweegschaal. Voer het juiste gewicht in de magnetron in en druk op de startknop.
Als het geen ontdooiknop heeft, zet het vermogen dan op 50% en controleer het elke vijf minuten
Stap 3. Kook de hamburgers direct na het ontdooien
Bak op het fornuis of bak in de oven. Stel de sandwich samen met de ingrediënten die jij het lekkerst vindt. Als het vlees rundvlees of lamsvlees is, probeer dan sla, komkommer en tomaat toe te voegen.
- Gebruik een kookthermometer om de interne temperatuur van de hamburgers te controleren. Alvorens veilig te worden voor consumptie, moet lam of rundvlees 71ºC bereiken en kip 74ºC.
- Bewaar wat er nog in de koelkast staat maximaal vier dagen of vries in en consumeer binnen vier maanden.