Zure melk gebruiken: 8 stappen (met afbeeldingen)

Inhoudsopgave:

Zure melk gebruiken: 8 stappen (met afbeeldingen)
Zure melk gebruiken: 8 stappen (met afbeeldingen)

Video: Zure melk gebruiken: 8 stappen (met afbeeldingen)

Video: Zure melk gebruiken: 8 stappen (met afbeeldingen)
Video: Astroclub-lezing 2020-09-25: Mysteries van de Kosmos 2024, Maart
Anonim

auw! De melk werd zuur! In plaats van te besluiten de melk weg te gooien, is het nog steeds mogelijk om deze te gebruiken. Dit artikel geeft suggesties om je te helpen experimenteren in de keuken.

Let op: Dit artikel heeft alleen betrekking op melk die zuur is geworden in de koelkast of is geforceerd door toevoeging van azijn of citroensap. Als de melk zuur is geworden in zonlicht of in de buurt van een warmtebron, gooi deze dan weg, want dit is bedorven melk, geen zure melk, en kan schadelijke bacteriën bevatten.

Ingrediënten

  • Zure melk
  • Toevoegingen zoals gehakte verse kruiden, groenten of fruit, of smaakmakers (voor kaas)
  • Johannesbrood- of cacaopoeder (voor chocolade)
  • Eieren (voor roerei)

stappen

Gebruik zure melk Stap 1
Gebruik zure melk Stap 1

Stap 1. Bakken.

Zure melk kan worden toegevoegd aan een geschikte cake of brood; na het bakken merk je er niets van. Zoek naar recepten die zure melk bevatten (het internet maakt dit gemakkelijk!). Probeer om te beginnen peperkoek met zure melk.

  • Gebruik deze melk in plaats van karnemelk in maïscake.
  • Voeg toe aan Amerikaans pannenkoekenbeslag.
  • Voeg toe aan handgebakken of gebakken deeg.
Gebruik zure melk Stap 2
Gebruik zure melk Stap 2

Stap 2. Gebruik zure melk om desserts te maken

Geschikte desserts zijn onder meer crème brûlée, custardvla, cheesecake en custardpudding.

Gebruik zure melk Stap 3
Gebruik zure melk Stap 3

Stap 3. Maak roerei met zure melk

Gebruik zure melk Stap 4
Gebruik zure melk Stap 4

Stap 4. Maak kaas

  • Bekleed een droogrek met kaasdoek (katoenen doek of mousseline is ook goed). Giet zure melk. Als je wilt dat de kaas smaakt, voeg dan wat gehakte kruiden of specerijen toe, of gehakte groenten en fruit en meng.
  • Til de zijkanten van de doek op en wikkel deze in een bundel. Leg een knoop aan de bovenkant.
  • Hang de bundel boven een kom in de koelkast (gebruik de bovenste plank of een groter voorwerp om hem op zijn plaats te houden). Houd in positie totdat het stopt met druppelen.
  • Haal uit de koelkast en verwijder de doek. Leg de resterende kaas op een bord. Voeg eventueel zout toe en geniet met hartige crackers. Bewaar in de koelkast, in een luchtdichte verpakking.
Gebruik zure melk Stap 5
Gebruik zure melk Stap 5

Stap 5. Voeg zure melk toe aan hoofdgerechten met een romige consistentie of een romige kaastopping

Gerechten zoals zeevruchtenstoofpot, gekookte aardappelen, gratin etc. zijn ideaal.

  • Voeg toe aan gehaktbrood voor een vochtige consistentie.
  • Voeg toe aan soepen om ze romiger te maken.
Gebruik zure melk Stap 6
Gebruik zure melk Stap 6

Stap 6. Chocolade maken.

Voeg cacao- of johannesbroodpoeder, een beetje suiker en zure melk toe. Goed mengen. Genieten van!

Gebruik zure melk Stap 7
Gebruik zure melk Stap 7

Stap 7. Gebruik om voer te maken

Leer om te beginnen zure melk gebruiken om kippenvoer te maken, of voeg het toe aan een recept voor honden- of kattensnoepjes die je thuis gaat maken.

Gebruik zure melk Stap 8
Gebruik zure melk Stap 8

Stap 8. Maak een zure melkmasker

Lees Een gezichtsmasker met zure room gebruiken voor meer informatie (vervang zure room door zure melk).

Tips

  • Veel oude recepten gebruiken zure melk, want gekoelde melk was een tijdje geleden een droom! Blader door oudere recepten voor een verscheidenheid aan suggesties.
  • Melk verzuurt door de werking van melkzuurproducerende bacteriën. Het komt voor in zowel gepasteuriseerde als ongepasteuriseerde melk.
  • Als u verse melk wilt verzuren, voegt u eenvoudig 1 deel azijn of citroensap toe aan 20 gelijke delen melk. Dit betekent bijvoorbeeld 1 eetlepel citroensap voor elke kop melk.
  • Zure melk kan worden toegevoegd aan veel sauzen met een romige textuur, zoals bechamelsaus.

Aanbevolen: