Iers brood is een heerlijk brood dat traditioneel wordt geserveerd op St. Patrick's Day. U kunt echter het hele jaar door genieten van deze lekkernij, voor ontbijt, lunch of diner. Super eenvoudig te maken, Iers brood kan worden geserveerd met boter en marmelade als ontbijt, of als begeleiding bij een zeer dikke stoofpot op die dagen dat je een beetje warmte in je borst nodig hebt. Gebruik onderstaand recept om Iers brood in een handomdraai te maken. Daarna kun je het brood zelfs gebruiken om wentelteefjes als toetje te maken!
Ingrediënten
traditioneel Iers brood
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden.
- 1 theelepel bakpoeder.
- 1 theelepel zout.
- 500 ml karnemelk.
Maakt 1 brood.
Iers brood toast
- 1 gesneden Iers brood.
- 3 eieren.
- 1/4 kopje melk.
- 1/2 theelepel kaneel.
- 1/2 theelepel nootmuskaat.
stappen
Methode 1 van 4: Iers brood serveren
Stap 1. Serveer het Iers brood warm
Hoewel Iers brood op kamertemperatuur nog steeds lekker is, is het ideaal om het warm te eten. De temperatuur is perfect voor de textuur van de broodcake en helpt om de rustieke smaken van het recept te accentueren. Serveer het brood daarna geroosterd of zodra het uit de oven komt.
- Je kunt het brood ook zeven tot acht minuten op 180 °C in de oven terugzetten om het op te warmen.
- Beboter het brood terwijl het nog warm is. De boter zal smelten en in het deeg doordringen.
Stap 2. Snijd het brood
Snijd het brood met een geschikt mes horizontaal in plakken van ongeveer 0,5 cm. De dikte van de plakjes zorgt ervoor dat ze heel blijven zonder af te brokkelen als je ze in je mond stopt.
Als je genoeg hebt van de gebruikelijke sneetjes brood, snijd het brood dan in vieren of halve maantjes
Stap 3. Leg het brood op tafel
Om het brood als bijgerecht te serveren, plaatst u het op tafel, zodat de gasten zelf aan de sneetjes kunnen werken wanneer ze maar willen. Serveer het brood in een passende vorm, op een dienblad of in een klein mandje. Bedek de mand met een linnen servet om het brood warm te houden.
- Snijd het brood van tevoren of leg een mes op tafel zodat gasten hun eigen sneetjes kunnen kopen.
- Als de plakjes afbrokkelen, geef je gasten dan kleine borden om de tafel schoon te houden.
Stap 4. Bewaar het brood in een luchtdichte verpakking
Als jij en je gasten klaar zijn met eten, haal je het brood van tafel. Wikkel het samen met een plaatje plasticfolie, plaats het in een ZipLoc of bewaar het in een broodrek. Brood zal snel bederven als het niet in een luchtdichte verpakking wordt bewaard.
Eet het brood maximaal drie dagen om optimaal van de smaak en textuur te genieten
Methode 2 van 4: Iers brood eten
Stap 1. Eet het beboterde Ierse brood
Brood en boter is een culinaire klassieker over de hele wereld. Snijd het brood terwijl het nog warm is en bedek het met een dikke laag boter op kamertemperatuur. Als de boter ongezouten is, breng hem dan op smaak met een beetje zout om de smaak te accentueren.
- Meng boter op kamertemperatuur met verse kruiden zoals rozemarijn om een supergeurige kruidenboter te maken.
- Gebruik kokosboter of olijfolie in plaats van boter voor een vegan snack.
Stap 2. Serveer het brood met citrusgelei
Iers brood heeft een rustieke smaak die perfect samengaat met zoetzure citrusgelei. Je kunt je eigen recept bereiden of een gelei kopen bij je favoriete supermarkt.
- Als het brood een tijdje uit de oven is geweest, rooster dan een paar sneetjes voordat je de jam gebruikt.
- Rode fruitgelei is ook een goede keuze.
Stap 3. Serveer een sneetje brood met stoofvlees
Omdat het dik en vol voedsel is, is Iers brood heerlijk bij stoofschotels van rundvlees, vooral bij een traditionele Ierse stoofpot. Je kunt het brood gebruiken om de bouillon van het vlees op te nemen of om het vlees en de groenten naar je mond te brengen. Traditioneel wordt Iers brood geserveerd met een langzaam gegaarde gerstebiefstuk.
Probeer je eigen gersterundstoofpot te maken. Er zijn verschillende recepten online beschikbaar
Stap 4. Doop het brood in een soep
Niets smaakt beter bij minestronesoep dan een plakje beboterd Iers brood. Doop het brood in de soepbouillon of eet het tussen lepels door.
Omdat Iers brood relatief eenvoudig is, is het heerlijk bij bijna alle soorten soep
Stap 5. Maak een sandwich
Iers brood heeft een milde smaak die bij bijna elke vulling past. Probeer een klassieke Zwitserse kaassandwich te maken met rosbief en zuurkool. Als je je creatief voelt, smeer dan appelboter op sneetjes Iers brood en maak het af met een scheutje gebakken spek.
- Iers brood staat bekend als kruimelig. Rooster de plakjes voordat je de sandwich maakt om de integriteit van het deeg te behouden.
- Iers brood past goed bij elk type kaas, maar gorgonzola is vooral lekker.
- Je kunt ook een open boterham maken met geroosterd brood en kaas om de boel een beetje te verknoeien.
Methode 3 van 4: Traditioneel Iers brood maken
Stap 1. Bereid je werkplek voor
Verwarm de oven voor op 220 °C. Vet en bebloem tijdens het wachten een ronde pan van 10 inch. Reserveren. Gebruik voor een meer traditioneel gevoel een gietijzeren koekenpan in plaats van een blik. Gietijzeren pannen moeten voorgehard zijn en hoeven daarom niet ingevet en bebloemd te worden.
Om een pan in te vetten en met bloem te bestrooien, begint u met boter in de binnenkant van de pan te wrijven. Giet vervolgens wat bloem in de pan en verdeel tot alle boter bedekt is. Gooi het teveel weg
Stap 2. Doe de bloem, bakpoeder en zout in een grote kom
Doe vier kopjes bloem voor alle doeleinden, een theelepel bakpoeder en een theelepel zout in een grote kom. Klop tot alles goed gemengd is en laat geen klontjes achter.
- Als het meel klonterig is, zeef het dan voordat u het met de andere ingrediënten mengt.
- Om volkoren Iers brood te maken, vervangt u drie kopjes witte bloem door volkorenmeel.
Stap 3. Voeg 500 ml karnemelk toe
Giet de karnemelk in één keer in de kom en meng met een spatel tot een uniform geheel. Klop de ingrediënten voldoende om de broodkorst heel zacht te maken. Als u de voorkeur geeft aan een meer traditionele rustieke kegel, stop dan met mengen zodra het deeg uniform lijkt.
Klop karnemelk niet met een elektrische mixer. De mixer zorgt ervoor dat het deeg voorbij de punt gaat en niet goed rijzen
Stap 4. Breng het deeg over in de pan of pan
Tik vervolgens met de pan op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verbreken. Snijd vervolgens met een scherp mes een X in het deeg zodat het gelijkmatig bakt
Volgens de Ierse traditie dient de X om de duivel uit het deeg te halen. In werkelijkheid laat het de warmte van de oven echter gewoon door het hele deeg dringen
Stap 5. Bak het brood 30 tot 45 minuten
Plaats het deeg in het midden van de hete oven en bak 30 minuten. Kijk daarna af en toe naar het brood om te zien of het klaar is. De korst van het brood moet stevig aanvoelen en als je een tandenstoker in het midden van het deeg steekt, moet deze er schoon uitkomen.
Als je voor de gietijzeren koekenpan hebt gekozen, moet het brood waarschijnlijk 45 minuten in de oven
Stap 6. Laat afkoelen op een koelrooster
Haal het brood uit de oven als het gaar is en plaats het op een koelrek. Als je het brood in de pan volledig laat afkoelen, krijgt het een zachte bodem. Laat het een paar minuten afkoelen voordat je het serveert.
Als het brood bij het snijden te veel verkruimelt, laat het dan nog een paar minuten afkoelen. Hierdoor wordt het deeg steviger
Methode 4 van 4: Iers brood, wentelteefjes maken
Stap 1. Snijd het brood in plakken van 2 cm dik
Snijd het brood met een geschikt mes in dikke plakken om als basis voor de wentelteefjes te dienen. Als je het brood eenmaal gaat bakken, kan het zowel vers als oudbakken zijn.
Stap 2. Meng eieren, melk en kruiden in een kom
Meng in een grote kom drie eieren, ¼ kopje melk, een halve theelepel kaneel en een halve theelepel nootmuskaat. Roer met een lepel tot alles goed gemengd is.
Maak je geen zorgen als het ei niet volledig vermengt met de andere ingrediënten. De stukjes ei verdwijnen als je het brood op het vuur brengt
Stap 3. Doop de sneetjes brood één voor één in het mengsel
Doop een sneetje brood lichtjes in het eimengsel tot het heel nat is. Draai het plakje om zodat het aan beide kanten nat is voordat je het in de pan doet.
Je handen worden een beetje vies, maar het is het waard
Stap 4. Bak de wentelteefjes
Zet een beboterde koekenpan op middelhoog vuur. Gooi een nat sneetje brood in de pan en bak aan beide kanten goudbruin. Haal de wentelteefjes van het vuur en leg ze voor het serveren op een bord om af te koelen.
Als het brood begint te roken, staat het vuur te hoog. Verlaag het een beetje en ga verder
Stap 5. Serveer de wentelteefjes
In Brazilië wordt wentelteefjes meestal geserveerd na het kerstdiner of als ontbijt, op bepaalde tijden van het jaar. Maar net als Iers brood heb je geen speciale dadels nodig om ervan te genieten. Probeer de wentelteefjes aan te vullen met honing, wilde vruchten en poedersuiker om het nog zoeter te maken. Of combineer het met hartige ingrediënten. Wat dacht je van het bereiden van een broodje wentelteefjes met spek en gebakken ei? Het is heerlijk!