3 manieren om avocado-dessert te maken

Inhoudsopgave:

3 manieren om avocado-dessert te maken
3 manieren om avocado-dessert te maken

Video: 3 manieren om avocado-dessert te maken

Video: 3 manieren om avocado-dessert te maken
Video: This easy seaweed salad recipe is so addicting 2024, Maart
Anonim

Avocado is niet het eerste waar je aan denkt als je aan een dessert denkt, maar het kan wel - en een van de lekkerste! Naast dat het vol gezonde vetten zit, heeft het een boterachtige textuur die zich vermengt met kokosnoot, chocolade en meer. Vond je het leuk? Je hoeft dus alleen maar de tips in dit artikel te lezen om te leren hoe je een pudding maakt met cacao en een beetje melk (lactosevrij), een ijsje met gecondenseerde melk en room en zelfs glutenvrije brownies met chocolade en cacaopoeder!

Ingrediënten

avocadopudding maken

  • 900 g rijpe avocado.
  • ¼ kopje (60 ml) lactosevrije melk (van amandelen, soja, etc.), chocolademelk of volle melk.
  • 3 tot 5 eetlepels (20 tot 35 g) ongezoet cacaopoeder.
  • 2 theelepels (10 ml) vanille-essence of pasta.
  • ¼ theelepel (1 g) zout.
  • 30 tot 45 g donkere of halfzoete chocolade.
  • ¼ kopje (60 ml) zoetstof zoals suiker, honing of ahornsiroop of agave.
  • 1 tot 3 eetlepels (20 tot 60 g) kokosroom (optioneel).
  • ½ rijpe banaan (optioneel).

Maakt vijf of zes porties

avocado-ijs maken

  • 900 g rijpe avocado.
  • 400 g blik gecondenseerde melk met suiker.
  • 2 eetlepels citroensap.
  • 1 snufje zeezout.
  • 1½ kopje (350 ml) koude room.

Maakt zes porties

avocado brownies maken

  • 2 rijpe avocado's.
  • 2 grote eieren.
  • ½ kopje (100 g) kristalsuiker.
  • 2/3 kop (135 g) bruine suiker.
  • 2/3 kop (85 g) cacaopoeder.
  • 1 theelepel (5 g) bakpoeder.
  • 1½ kop (260 g) chocoladeschilfers.
  • 1 snufje zout.
  • 1 theelepel (5 ml) vanille.

Maakt negen brownies

stappen

Methode 1 van 3: Een avocadopudding maken

Maak een avocado-dessert Stap 1
Maak een avocado-dessert Stap 1

Stap 1. Snijd de avocado doormidden en breng het vruchtvlees over in een keukenmachine

Leg 900 g van een of twee avocado's op het keukenbord en snijd het fruit voorzichtig horizontaal rond de pit. Draai vervolgens de twee helften in tegengestelde richting, neem een lepel en breng het vruchtvlees van elk deel over in een keukenmachine.

Je hoeft de avocado niet in kleine stukjes te snijden, want dan gaat alles naar de processor

Image
Image

Stap 2. Voeg melk, cacao, vanille en zout toe aan de keukenmachine

Begin met ¼ kopje (60 ml) lactosevrije melk, chocolademelk of volle melk; voeg dan 3 eetlepels (20 g) ongezoet cacaopoeder, 2 theelepels (10 ml) vanille-essence of -pasta en ¼ theelepel (1 g) zout toe.

  • Je kunt amandel-, soja-, haver- of soortgelijke melk gebruiken.
  • Voeg nog 2 eetlepels (15 g) cacaopoeder toe als je de chocoladesmaak in de pudding wilt accentueren.
Image
Image

Stap 3. Klop ingrediënten gedurende 30 tot 45 seconden

Zet de keukenmachine aan en mix de ingrediënten tot de avocado bijna vloeibaar is. Schakel indien nodig de apparatuur uit en laat de delen van het fruit los die in de hoeken vast komen te zitten.

Zet het avocadomengsel opzij en begin met het bereiden van de chocolade

Image
Image

Stap 4. Hak 30 tot 45 g chocolade in stukjes van 1,5 cm

Leg een reep pure of halfzoete chocolade met 70% cacao op het keukenbord en snij met een scherp mes alles in kleine stukjes.

Donkere of halfzoete chocolade verbetert ook de smaak van de pudding

Image
Image

Stap 5. Magnetron de chocolade met tussenpozen van 20 seconden tot ze gesmolten zijn

Plaats de chocoladeschilfers in een magnetronbestendige kom en verwarm met tussenpozen van 20 seconden, goed mengen met een lepel wanneer deze periode voorbij is.

Chocolade smelt na 45 tot 60 seconden

Image
Image

Stap 6. Voeg ¼ kopje (60 ml) van je zoetstof toe aan gesmolten chocolade

Gebruik bijvoorbeeld suiker, honing, ahornsiroop of agavesiroop. Meng goed totdat het product in het mengsel is opgenomen.

Gesmolten chocolade wordt stroperiger na toevoeging van de zoetstof

Image
Image

Stap 7. Breng de gesmolten chocolade over naar het avocadomengsel

Haal het deksel van de keukenmachine of blender en voeg chocolade toe. Probeer dit niet te doen met het deksel erop, want je kunt er een zooitje van maken en zelfs een deel van de ingrediënten verspillen.

Image
Image

Stap 8. Voeg kokosroom of banaan toe aan de keukenmachine (optioneel)

Je kunt 1 tot 3 eetlepels (20 tot 60 g) kokosroom toevoegen aan de keukenmachine als je de pure chocoladesmaak van de pudding wilt accentueren. Als je de voorkeur geeft aan een iets zoetere smaak, voeg dan ½ rijpe banaan toe.

Banaan maakt de pudding ook stroperiger en steviger

Maak een avocado-dessert Stap 9
Maak een avocado-dessert Stap 9

Stap 9. Klop de pudding twee minuten of totdat deze plakkerig is

Dek de keukenmachine af en klop de ingrediënten een minuut lang. Stop en laat een spatel langs de zijkanten van de kom lopen om eventuele plakkerige stukjes te verwijderen. Klop ten slotte alles nog een minuut totdat de consistentie goed is.

Als de pudding te dik is, voeg dan 1 eetlepel (15 ml) lactosevrije melk per keer toe tot de consistentie goed is

Maak een avocado-dessert Stap 10
Maak een avocado-dessert Stap 10

Stap 10. Zet de pudding 20 tot 30 minuten in de koelkast voordat je hem serveert

Breng de pudding met een lepel over in een grote kom of meerdere kleine. Dek vervolgens af met plasticfolie en plaats 20 tot 30 minuten in de koelkast.

Bewaar de overgebleven pudding maximaal een dag in de koelkast in een goed afgesloten kom

Tip:

hoe langer je de pudding in de koelkast laat staan, hoe dikker hij wordt. Wacht meer dan 30 minuten en het kan uiteindelijk de consistentie van mousse krijgen.

Methode 2 van 3: Avocado-ijs maken

Image
Image

Stap 1. Doe 900 g avocadopulp over in een blender

Leg een of twee avocado's op het keukenbord en snijd ze horizontaal doormidden. Draai vervolgens de helften in tegengestelde richting, scheid en gooi de steen weg en lepel het vruchtvlees eruit.

Gebruik een keukenmachine als je geen blender in huis hebt

Image
Image

Stap 2. Voeg de gecondenseerde melk met suiker, citroensap en zout toe aan een blender

Open een blikje gecondenseerde melk van 400 g en doe alles in een blender. Voeg vervolgens 2 eetlepels (30 ml) citroensap en 1 snufje zeezout toe.

Variatie:

Niet-zuiveldrinkers kunnen overschakelen van gecondenseerde melk met suiker naar kokosroom en apart ½ kopje suiker (100 g) toevoegen.

Image
Image

Stap 3. Klop de ingrediënten tot ze een stroperige vloeistof vormen en doe alles in een kom

Klop alles minimaal 30 seconden of totdat er geen vaste stukjes avocado meer over zijn. Stop indien nodig even en maak de delen van het vruchtvlees los die aan de zijkanten van de blenderkom vast komen te zitten. Breng ten slotte de laatste vloeistof over in een kom en zet opzij.

Image
Image

Stap 4. Klop 1½ kopje (350 ml) slagroom in een aparte kom op hoog vermogen

Breng de koude room over in de kom van een mixer en gebruik de garde om de vloeistof te verwerken tot deze de consistentie heeft van slagroom.

Klop de slagroom met de hand op als je geen keukenmachine in huis hebt

Image
Image

Stap 5. Voeg de slagroom toe aan het avocadomengsel

Breng de slagroom voorzichtig over. Houd de spatel boven de kom en draai je pols, waarbij je het accessoire heen en weer buigt in het midden van het mengsel. Ga door tot er geen vaste stukjes avocado meer over zijn.

U moet deze beweging met uw hand en spatel doen wanneer u de slagroom toevoegt om het volume niet te veranderen

Image
Image

Stap 6. Breng het mengsel over in een broodvorm van 25 x 15 cm en leg er een vel aluminiumfolie op

Gebruik de achterkant van een lepel om het mengsel in de pan te egaliseren voordat u het afdekt met aluminiumfolie.

Doe het mengsel over in een ijsvorm als je geen broodblik in huis hebt. Volg haar gebruiksaanwijzing bij het invriezen van het deeg

Maak een Avocado Dessert Stap 17
Maak een Avocado Dessert Stap 17

Stap 7. Plaats het ijs zes uur in de vriezer voordat u het serveert

Breng het ijs van het blik naar de afzonderlijke kommen als het klaar en klaar is: het is tijd om te proeven!

Bewaar wat er nog in de vriezer zit, maar consumeer het binnen een dag (aangezien ijs geen bewaarmiddelen bevat)

Methode 3 van 3: Avocado Brownies maken

Maak een Avocado Dessert Stap 18
Maak een Avocado Dessert Stap 18

Stap 1. Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een bakplaat van 25 x 25 cm in

Leg een vel bakpapier op de bakplaat en leg dit apart terwijl je het deeg maakt.

Je kunt de bakplaat invetten met een bakspray met antiaanbaklaag of zelfs boter als je geen bakpapier hebt

Image
Image

Stap 2. Snijd 2 avocado's doormidden en breng het vruchtvlees over in een blender

Leg de rijpe avocado's op het keukenbord en snijd ze horizontaal doormidden met een scherp mes. Draai elke helft in één richting, scheid alles en lepel het vruchtvlees eruit. Gooi de steen weg en breng de rest over naar de blender.

Gebruik een keukenmachine als je geen blender in huis hebt

Image
Image

Stap 3. Voeg 2 eieren, beide soorten suiker, cacao, bakpoeder, zout en vanille toe aan een blender

Breek de eieren en giet de inhoud in een blender, voeg ½ kopje (100 g) kristalsuiker, 2/3 kopje (135 g) bruine suiker, 1 snufje zout en 1 theelepel (5 ml) vanille toe.

Geen zorgen: het recept bevat geen bloem en dus ook geen gluten

Image
Image

Stap 4. Klop het browniebeslag 30 seconden op

Dek de blender af en mix de ingrediënten tot de avocado plakkerig is. Stop en laat een spatel langs de zijkanten van de kom lopen om te zien of er vaste stukjes pulp vastzitten.

Image
Image

Stap 5. Voeg 1½ kop (260 g) chocoladeschilfers toe aan het beslag en breng over naar de bakplaat

Doe de gehakte chocolade direct bij het browniebeslag, maar mix niets in een blender: plaats de ingrediënten op de bakplaat (vet in met bakpapier of bakspray) en gebruik een spatel om te voorkomen dat er iets achterblijft.

Tip:

het kan zijn dat je een paar stukjes chocolade op de bakplaat moet smeren om alles beter te verdelen.

Maak een avocado-dessert Stap 23
Maak een avocado-dessert Stap 23

Stap 6. Bak de brownies 20 tot 25 minuten

Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak tot het deeg begint te rijzen. Raak het licht aan om te zien of de brownies klaar zijn. Idealiter zouden ze stevig moeten zijn, maar toch een beetje schattig.

Laat het deeg nog drie tot vijf minuten in de oven staan als je vingers erin wegzakken

Maak een avocado-dessert Stap 24
Maak een avocado-dessert Stap 24

Stap 7. Haal de brownies uit de oven en laat ze vijf tot tien minuten afkoelen voordat je ze serveert

Zet de oven uit en doe een keukenhandschoen aan om de pan te verwijderen. Wacht vijf tot tien minuten, snijd de brownies in stukken en serveer ze op kamertemperatuur!

Bewaar overgebleven brownies in een goed afgedekte kom tot een week in de koelkast of tot vier maanden in de vriezer

Aanbevolen: